| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На «Бауманской» открывается новая Siberia
2026-04-13 18:56:10
23 апреля Siberia откроет новый банный комплекс - второй в Москве и третий в России. Пространство из пяти концептуальных бань расположится на площади 1500 м2 в Красносельском районе и воплотит итоги исследований истории, географии и банных традиций Сибири. А первое в жизни Siberia меню будет от команды ресторана Manul – бренд-шефа Виктора Шайдецкого и шеф-бармена Максима Ардатова – сделает погружение в контекст осмысленным и полным, сообщается в пресс-релизе.
Новая Siberia на «Бауманской» - пять самостоятельных пространств: «Аркаим», «Искер», «Монастырская», «Саха» и «Хигол», каждое из которых основано на реальном историческом, культурном или природном контексте. «Аркаим» в отражении древнего города воссоздает культуру ухода за телом времени, когда жизнь строилась вокруг огня, земли и круга. Окутанный ароматами трав «Искер» рассказывает легенду утраченной столицы Сибирского ханства, помогая телу почувствовать связь с его историей. Построенная на контрастах «Саха» оправдывает звание «полюса холода», используя программы с активным охлаждением, и обрамляет их в тонкий национальный колорит. «Хигол» погружает в самое жерло вулкана, позволив огню выйти наружу. А уникальная «Монастырская баня» тишину, уединение, огонь и воду превращает в метафору, где свое значение есть и у большого стола, и у звенящей воды в купелях, и у ароматов ладана и пихты. Чувства, ассоциации, ощущения выходят на первый план, соединяя spa-ритуал и ментальные практики.
Работа с состоянием задействует все органы чувств, и Siberia соединяет аутентичность локаций, где все от деталей до процедур становится одной иммерсивной историей, с традиционными сибирскими вкусами. Шеф-бармен Максим Ардатов вплетает в напитки свежесть таежных ягод, ароматы и терпкие ноты дикоросов и собирает по-настоящему гастрономическую коллекцию настоек. А бренд-шеф Manul Виктор Шайдецкий создает оригинальное меню, где кухня народов Сибири предстает в новом формате – в чистых вкусах локальных продуктов, простых понятных рецептах и остроумных подачах. Ледяное сало, борщ в бородинском хлебе и уха в чугунке, жареная картошка в сковородке и осетр, печеный в дубовых вениках, - еда, которая вызывает эмоции, становится частью инициации. В общей канве пяти сюжетов новой Siberia язык ее вкусов звучит в унисон юколой из кижуча, строганиной из чира, тувинскими чебуреками, буузами, таежным десертом. И еще глубже помогает понять и прочувствовать атмосферу каждого из пространств, не как легенд, а как части истории.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
