| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На Даниловском рынке открылся корнер китайской лапши «БяньБянь»
2024-02-20 12:08:59
На Даниловском рынке открылся новый корнер китайской лапши «БяньБянь». Команда проекта задала тренд на китайскую лапшу ручной работы и стала первой в Москве, кто продвигает формат широкой hand-pulled лапши, сообщается в пресс-релизе, сообщается в пресс-релизе.
Автор концепции и сооснователь пространства Михаил Даринов – предприниматель и ресторатор, известный своими успешными проектами в области ресторанного бизнеса, а также сооснователь известной монопродуктовой концепции Duck It, спикер и амбассадор Novikov Business School.
Проект «БяньБянь» — гастрономическая концепция, специализирующаяся на аутентичной китайской и паназиатской кухнях. Основной акцент делается на приготовлении традиционной лапши бяньбянь. Этот вид лапши славится своими уникальными вкусовыми качествами и необычным способом приготовления, когда тесто виртуозно растягивается и расшлепывается о столешницу, что придает лапше ее особенную текстуру.
Корнер на фуд-корте Даниловского рынка выделяется технологичным дизайном. При его разработке учли все трендовые решения — минимализм, монохром и сочный оранжевый оттенок. Основной целью дизайна корнера «БяньБянь» стало создание контраста между внешней сдержанностью и внутренним бурлением жизни — погружение в атмосферу азиатских уличных рынков. Среди мягких линий и форм, разыгрывается настоящая вкусовая драма — смелые специи, неожиданные сочетания и сложные ароматы, которые являются визитной карточкой азиатской кухни, находят свое воплощение.
При заказе в корнере можно увидеть весь процесс создания блюд: как вручную тянут лапшу бяньбянь, варят насыщенный бульон с бодрыми азиатскими специями и заправляют мясными и овощными добавками.
В меню: курица по-сычуаньски с бульоном, бяньбянь чили гарлик, говядина в сианьском соусе, морепродукты в тайских травах, том ям с морепродуктами, курица Кунг пао и рис с говядиной в черном перце. Помимо основных блюд остались закуски: хрустящие баклажаны, битые огурцы и курица Караагэ. На десерт — моти ручной работы: с халвой и манго.
Корнер «БяньБянь» — пример того, как можно сочетать традиционную кухню с современным дизайном и технологиями, создавая уникальный и привлекательный гастрономический опыт для каждого гостя.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
