| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На должность шефа raw направления в ресторане Moregrill пришел Кобаяши Кацухико
2017-10-18 23:38:19
С осени этого года Кобаяши Кацухико возглавляет кухню ресторана Moregrill и, поддерживая основную гастрономическую концепцию разделения блюд меню на два лагеря – raw и grill, предлагает гостям авторские новинки, сообщается в пресс-релизе заведения.
Талантливый японец Кобаяши Кацухико уже не нуждается в особом представлении: за его плечами – и Токио, и Париж, и французские мишленовские рестораны, но последние десять лет он работает в Москве, и столичным гурманам хорошо знаком по шефству над кухней «Недальнего Востока», по тортам в Madame Wong и по собственному проекту Corner Cafe&Kitchen. С осени 2017 года Кобаяши возглавляет кухню ресторана Moregrill и, поддерживая основную гастрономическую концепцию разделения блюд меню на два лагеря – raw и grill, предлагает гостям авторские новинки.
Изящный и узнаваемый кулинарный почерк шефа, его тонкий вкус, глубинное знание японской гастрономии, хорошо изученные пристрастия москвичей усилят оригинальную кухню ресторана Moregrill. Убедиться в этом уже можно, попробовав Raw bar (севиче из креветок с соусом юдзу и дайконом, тартар из лосося с авокадо с имбирным соусом, карпачо из гребешка со сладким чили соусом, фланк стейк с соусом якинику, пасту со свежими вонголе, фалангу камчатского краба в чили соусе и булочкой бао). А на десерт советуют заказать кокосовую тапиоку c манго и малиной.
Ресторан Moregrill: Москва, Кузнецкий мост, 18/7. Телефон: +7 (499) 963-82-72.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
