| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На гастрономической карте Москвы появился Little Garden Kitchen & Bar
2018-08-28 12:28:32
Новый ресторан-сад Little Garden открылся в самом центре Москвы, на пересечении Б. Лубянки и Б. Кисельного переулка, сообщается в пресс-релизе заведения.
Два этажа ресторана вмещают более 70 человек одновременно.
В меню представлены, в первую очередь, блюда южно-европейской кухни: легкие салаты, тапасы, пинчосы, паста и ризотто, оригинальные горячие блюда. Гастрономию Little Garden отличает легкость, воздушность и необычные сочетания ингредиентов.
За меню здесь отвечает Константин Цегоев. Его профессиональный путь начался в 13 лет; за эти годы он успел поработать в ресторанах Северной Осетии, России, Испании. В совершенстве владеет итальянской, испанской, русской, японской и тайской кухней. Несколько лет работал в Испании в ресторане El Langostino de Oro. В России участвовал в восьми проектах, в том числе, работал в Московских ресторанах Lizarran cantina mariachi и «Мясо & Рыба».
Авторское меню Константин составил, основываясь на европейском опыте и любви к средиземноморской кухне, в ход идет много фруктов, овощей и оригинальных соусов. Тартар из тунца он готовит с кокосовым молоком и соусом манго-маракуйя, пинчос с жареным беконом смело сочетает с малиной, сыром и чипсами из батата, а тапас из тунца отдает в орехе с клубникой, дыней и авокадо. Основа гастрономической философии Константина – смелые эксперименты и необычная интерпретация европейской классики.
Бар возглавляет Виталий Скрипчинский, лауреат и победитель многочисленных барменских конкурсов, таких как Bols Around the World, Diageo Bar Academy, Barproof Awards. Виталий более 15 лет в профессии, работал в ресторане «Китайская грамота», в баре Mr. Help & Friends, в musicbar «Мумий Тролль», в ресторане Ugolek. Меню бара Виталий сделал, учитывая концепцию Little Garden, все напитки освежающие, легкие и воздушные. Идея сада, подтолкнула его к созданию живой, цветущей и радующей глаз барной карты. В ней преимущественно используются сезонные ингредиенты. Следует отметить, что в баре представлено более двадцати авторских коктейлей. Особое внимание уделено оригинальной подаче. «Работай красиво, готовь вкусно, будь гостеприимен», - основные принципы, которые Виталий вкладывает в свою профессию.
Little Garden Kitchen & Bar: Москва, Б.Кисельный пер., 17/15, стр. 1. Телефон: + 7 (495) 409-47-39.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
