| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На гастрономической карте Москвы появился новый ресторан паназиатской кухни Magura Asian Bistrо
2019-03-29 09:32:24
Рестораторы Аркадий Новиков и Антон Пинский вместе с австралийским шеф-поваром презентовали свой новый проект Magura Asian Bistro, локацией для которого стала Пресненская набережная, сообщает компания.
В марте основатель крупнейшего российского ресторанного холдинга Novikov Group Аркадий Новиков, ресторатор Антон Пинский и австралийский шеф-повар Глен Баллис, сотрудничество которых известно по проекту Avocado Queen, открыли второй совместный ресторан – Magura Asian Bistro. Это cовременное азиатское бистро на сто посадочных мест, расположенное на территории Москва-Сити, в самом центре бизнес-событий столицы.
Слово magura в переводе с языка австралийских аборигенов означает «рыба» – так прослеживается фирменный почерк Глена Баллиса, который, кроме Австралии, много лет проработал в Юго-Восточной Азии, и кухни этих регионов считает своей страстью и источником вдохновения. Суши в исполнении Баллиса можно назвать эталонными: он строго следит за качеством продуктов и уделяет максимум внимания каждой детали – например, готовит их исключительно из теплого риса, который, вместе с капелькой васаби, раскрывает все оттенки вкуса рыбы и морепродуктов.
Гастрономические принципы Баллиса просты и понятны: это свежие продукты и простые рецепты, подходящие на каждый день. В ресторане они представлены в виде блюд паназиатской кухни с японским, корейским и тайским влиянием. В частности, в меню присутствует обширный раздел-конструктор из 11 позиций – это три вида тунца (bluefin, albacore, toro), лосось, хамачи, гребешок, креветки Эби, сибас, краб, икра морского ежа и угорь, которые, согласно выбору гостей, могут быть приготовлены в виде суши, сашими, тартара, хенд-ролла или райсбола. Есть и Raw Bar с морепродуктами – в нем крабы, устрицы, креветки, гребешки и морской еж. Поставки рыбы и морепродуктов осуществляются из Японии.
Среди закусок в меню Magura Asian Bistro стоит отметить салат из краба с тайским манго и авокадо; салат с хрустящей уткой, грибами шиитаке и обжаренными томатами и райс бол с говядиной BBQ, шпинатом и кунжутной заправкой. Из основных блюд гостям будет интересно попробовать цветную капусту на гриле со шпинатным пюре, кинзой и мисо-заправкой и тушеную в мисо-соусе говядину с яйцом-пашот. Для любителей десертов также разработано обширное предложение, в котором найдутся японский чизкейк, «Павлова» с экзотическим соусом, шоколадный фондан с соусом матча и большой выбор мороженого.
Барная и винная карты органично подходят к блюдам – представлены белые и красные вина из Италии, Франции, Испании, Португалии, Германии, Австрии и Нового Света, разнообразные коктейли с азиатскиминотками и другие напитки.
Дизайн проекта в стиле японского минимализма с цепляющими взгляд «тотемными» элементами декора разработала Евгения Ужегова (Avocado Queen, Nofar) из архитектурной студии Living Now Studio.
У ресторана имеется собственная закрытая парковка, забронировать место на ней можнопо телефонам: +7 (495) 739-69-81, +7 (495) 739-73-74.
Magura Asian Bistro: Москва, Пресненская наб., д. 10 блок B. Телефон: +7 (495) 739-69-81, +7 (495) 739-73-74.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
