Ресторация
Ресторация

На гастрономической карте столицы появился новый ресторан Аркадия Новикова

2017-11-15 14:33:51

В начале ноября в ММБЦ «Москва-сити» открыл свои двери новый гастрономический проект Novikov Group — Crabber, сообщает компания.

Философия ресторана: seafood на каждый день. Кухню Crabber возглавил Камель Бенмамар («Vаниль», Bolshoi и целая серия именитых мишленовских ресторанов), который по совместительству является бренд-шефом сети бургерных #Farш и мясного ресторана «Рыбы нет».

В меню Crabber легко уживаются авторская кухня и понятная и простая еда в лучших традициях comfort food, приготовленная из качественных морепродуктов. Авокадо на гриле с мясом краба в эффектной подаче на льду соседствует с краб-роллом на булке-бриошь и картофелем фри, кальмар в соусе из чернил каракатицы в стиле испанской гастрономии — с чилимскими креветками, приготовленными с томатом и базиликом.

Но больше всего в Сrabber крабов. Есть несколько разновидностей: краб камчатский, краб «колючий», «волосатик» и «стригун». С ними готовят брускетты, пельмени, котлеты, картофельные блины. Можно также заказать конечности краба, к которым предлагают более десяти разных соусов собственного приготовления.

Помимо краба есть мидии mariner в сливочном соусе, «фриттомисто», рагу из разных морепродуктов, японские, крымские и сахалинские устрицы, морские ежи, магаданские и чилимские креветки.

Для тех, кто, приходя в рыбный ресторан, предпочитает блюда из мяса, в Crabber найдется «скерт» стейк, «корн биф дог», карамелизированные телячьи ребра, сочный гамбургер с беконом и сыром и хрустящий фермерский цыпленок. В десертной карте — испанский чуррос, воздушные пончики с заварным кремом и бонбоны (шарики из заварного теста в сахарной пудре) с разными соусами на выбор.

В меню бара Сrabber много вин по бокалам, интересные сорта пива, яблочный сидр.

Дизайн пространства создан командой архитектурного бюро Валерия Лизунова Archpoint (Geraldine, Wine & Crab, Oxus и Selfie). Ставшие классикой бетон и табачного цвета мебель здесь разбавлены светлым натуральным деревом, майнкрафтовской мозаикой и красно-синей краболовной символикой. Открытая кухня наполняет пространство своим энергичным движением и непередаваемой атмосферой. У ресторана есть собственный удобный подъезд с набережной и парковка.

Ресторан Crabber: Москва, Пресненская наб., 10, ММБЦ «Москва-сити», «Башня на Набережной», Блок B. Телефон: +7(495) 739–69–81.

Фотографии предоставлены компанией.

Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS