| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На кухне «Аиста» готовят «Зеленый Цезарь» из авокадо и лазанью из ананаса
2019-03-27 11:49:54
Шеф-повар ресторана «Аист» Мирко Дзаго разработал специальное постное меню, которое будет актуальным до Пасхи – 28 апреля, сообщается в пресс-релизе заведения.
Великий пост стал для талантливого итальянца еще одной возможностью продемонстрировать фантазию, используя разные кулинарные техники и интересные сочетания продуктов. Новое постное меню, появившееся в ресторане «Аист» на Патриарших прудах, порадует не только гостей, соблюдающих каноны поста, но и всех, кто придерживается правильного питания.
Особого внимания заслуживает раздел закусок: в нем – карпаччо из помидоров с рукколой и артишоками, соте из баклажанов, «Зеленый Цезарь» из авокадо и цукини, брускетта с томатами и диким орегано. Есть две позиции со свежими листьями салатов: с пряностями, цветами и малиновым соусом и с грибами – шампиньонами и вешенками – пикантным соусом из грецкого ореха и пюре из айвы. Для любителей моно-вкусов имеются топинамбур и жареный артишок: последний – не шишка, не фрукт и не овощ, а не что иное, как бутон растения, богатый витаминами и микроэлементами.
Супы в постном меню представлены овощным минестроне с бобовыми и песто и томатным супом «Паппа» с вялеными томатами и базиликом.
Раздел горячих блюд радует обширным и тщательно продуманным выбором: ценители итальянской кухни высоко оценят спагетти с артишоком или с чесноком, чили и цукини, паккери с брокколи в томатном соусе, картофельные ньокки с грибным рагу, ризотто с овощами и равиоли с овощами на гриле под двумя соусами в тон – красным и зеленым, а также бродетто из овощей, в котором можно найти цукини, фенхель, спаржу, брокколи, кейл и еще с десяток суперфудов. Кроме того, нашлось место и столь любимой в нашей стране жареной гречке с грибами.
Десерты в специальном постном меню тоже предусмотрены: гармоничным завершением обеда или ужина станут лазанья из ананаса с кремом из авокадо и кокосовым сорбетом, морковный кекс с ягодами или яблочный штрудель с бруснично-клюквенным сорбетом.
Ресторан «Аист»: Москва, Ул. Малая Бронная, 8/1. Телефон: +7(499) 940–70–40.
Фотография предоставлена заведением.
| Все новости |
