| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На кухне «Ботика Петра» начала свою работу новая команда
2017-11-28 21:42:46
Чтобы кухня двух ресторанов на улице Лесной и Вавилова стала единой, владелец заведений Небойша Миянович решил пригласить бренд-шефа Анатолия Кулешова, сообщается в пресс-релизе компании.
На данный момент Анатолий Кулешов является консультирующим шеф-поваром и преподавателем учебного центра «Московский дом ресторатора». Несмотря на возраст (30 лет), его послужной список достаточно велик: он был шеф-поваром в ресторане «Дом рыбака» (Ginza), работал в Гудмане, открывал рестораны в Калининграде, Сочи и Воронеже, и даже готовил для первых лиц государства, будучи шеф-поваром кейтеринговой компании «Конкорд».
Кулешов — новый идейный вдохновитель двух ресторанов «Ботик Петра», но в каждом из них останется шеф-повар. Так, например, в «Ботике» на Лесной — на замену ушедшему из проекта Кириллу Рубанову пришел Виталий Волков (ресторан «Есенин», кафе «Лейка», ресторан «Пряник»), а в ресторане на Вавилова на кухне продолжит работать прежний состав.
Новая команда уже представила новинки в меню. Гостям предложат попробовать тунца с сальсой из манго, молочную телятину с трюфельным пюре и соусом из сморчков, перловку с белыми грибами, томленую говядину с пастой орзо, осьминога с грибным фрикасе, салат с телятиной, артишоками и маринованным перцем или легкий салат с киноа, вешенками и нежным творогом.
Ресторан «Ботик Петра»: Москва, ул. Лесная, дом 45. Телефон: +7(499) 973–37–39.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
