| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На кухне «Восхода» готовят постные пельмени «разных национальностей»
2019-03-21 21:56:26
Бренд-шеф Максим Тарусин разработал постное предложение в рамках генеральной концепции «Восхода», сообщается в пресс-релизе заведения.
В специальном меню шеф собрал блюда из молодых овощей и корнеплодов, грибов и зелени, круп и постного теста в традициях кухонь бывших советских республик. Впрочем, все блюда модернизированы и переосмыслены автором.
В роли закуски могут выступить узбекские томаты с красным луком и гранатовым соусом, салат из редьки с жареным луком с гранатом, винегрет с квашеной капустой, шпинат с печеными томатами и вешенками, аджапсандал казан и аджапсандал мангал, постный оливье с молодым горошком, салат с молодым редисом и халвой, зеленый салат с цицмати, цветная капуста под соусом баже с трюфельным маслом, грузди в постной сметане с зеленым луком.
К постным супам – крестьянской солянке и борщу с фасолью и белыми грибами – хорошо заказать чебурек с печеными овощами, пирог Лобиани с фасолью, кутаб с тыквой, зеленью или картофелем или хачапури с тофу, томатами и базиликом. Стоит также оценить коллекцию постных пельменей разных национальностей: жареный хинкал с овощами и базиликом, кундюмы с белыми грибами, кюрзу со шпинатом и щавелем, манты с тыквой и кинзой.
В роли основного блюда с успехом выступят голубцы с гречкой и солеными груздями, долма с перцем и кубанским рисом, плов с лисичками, морковные котлеты с изюмом, постный лагман, плов с сухофруктами и айвой, шашлык из азербайджанских томатов и шампиньонов. На десерт можно заказать кокосовую панна котту с ревенем или ностальгический плодово-ягодный сорбет в картонном стаканчике.
Ресторан «Восход»: Москва, Варварка, 6. Телефон: +7 (495) 531-04-30.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
