| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На Ленинском проспекте открылся Steel bar&kitchen
2021-12-01 11:24:50
В конце ноября на Ленинском проспекте, 4 открылся Steel bar&kitchen с барной картой от Дениса Тёмного и стритфуд-блюдами со всего мира от Юлии Лодыгиной. Владельцы бара (предприниматели Дмитрий Горохов, Аднан Джабиров и Дмитрий Кузнецов) создали небольшое уютное место, где можно попробовать выборку лучших блюд с городских фудмаркетов, сообщается в пресс-релизе.
Бренд-шеф бара Steel - Юлия Лодыгина более 15 лет работает с ресторанами и отелями, ставила меню в разноформатных заведениях, таких как паназиатская «Бессонница», в ресторане «Sopka» (Хабаровск), Mr. Help&Friends, в Stay true Bar; работала в кейтеринговой службе в Стокгольме, в ресторане отеля Stone Bridge в Черногории, школе Gourmet в Минске – вот лишь несколько недавних успешных проектов. Кроме того, Юлия – консультант по здоровому питанию и пищевому поведению, изучает связь психоэмоционального состояния и употребляемой пищи, является частой гостьей различных телепрограмм, планирует в скором времени выпустить книгу. Но, наверное, самое главное в Юле – это её страсть к путешествиям и странствиям по миру, во время которых она максимально впитывает в себя традиции гастрономии разных народов и культур. Родившись в Северной Америке, провела раннее детство на севере Советского Союза, юношество - в Африке, жила в Европе и Азии, объездила более трехсот городов. Каждое новое место жительства становится ей настоящим домом. Цюрих, Рованиеми, Гонконг, Минск, Москва, Куала-Лумпур стали и навсегда останутся родными. При разработке меню для Steel Юлия опиралась на свой богатый жизненный и профессиональный опыт. Меню на стадии запуска проекта получилось с уклоном в ближневосточное и паназиатское направления.
.jpg)
В разделе закусок гостям предложат малайзийские шашлычки сатэй, на выбор с овощами, креветки с кокосовым соусом; кальмар с жёлтым карри; рыбный с цитрусовым чатни и соусом самбал; спринг роллы с креветками или бабагануш с чипсами из лаваша. Из салатов можно попробовать ливанский фаттуш с овощами или тайский салат с говядиной и соусом из манго. Далее иранский наваристый суп аш-е-анар с бараниной, чечевицей, рисом и гранатом или филиппинский суп утан на основе овощей и яйца, куда гости смогут сами добавлять разные ингредиенты.
На горячее - бургер с говядиной, чеддером, халапеньо и кинзой, веге-бургер с фасолью и грибами, баранина с овощами, лепёшкой и мацони или зеленое карри с рисовой вафлей и пряной курицей. Особое внимание шеф уделила вафлям, которые тут делают из рыбы с креветками, из шпината с кабачками и соусом крем-чиз, из грибов со сливочным соусом и тимьяном.
В скором времени планируется запуск обеденного предложения в будни и расширение меню – появятся блюда других регионов: Африка, Латинская Америка и немного Европы.
Концепт барной карты можно обозначить термином «mindful drinks», который является продолжением более широкой идеи «mindful consumption» (ответственное/разумное потребление). Это лёгкие освежающие коктейли, преимущественно на базе вина, с использованием компонентов на основе свежих фруктов, ягод, трав и пряностей, с низким содержанием сахара и алкоголя. Наряду с этим в меню представлены интересные решения в разделе «инфьюзы» (настойки): маракуйя-ананас, ферганский плов, печёное яблоко с мёдом. И в баре можно заказать любой классический коктейль, который будет приготовлен на основе премиального алкоголя и в соответствии с пожеланиями гостей. Например, Pisco Sour, Banana Daikuiri, Hugo Spritz.
По пятницам и субботам вечеринки с DJ и танцами до утра.
3 декабря с 20:00 начнётся вечеринка по случаю официального открытия бара. Играют DJ Александр Нуждин и Сергей Сапунов и планируются угощения для гостей.
Steel bar&kitchen: Москва, Ленинский проспект, 4. Телефон: +7 (985) 710-44-00.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
