| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На Малой Бронной открылся новый ресторан Avocado Queen
2018-11-30 10:06:24
Avocado Queen – это проект Аркадия Новикова, Глена Баллиса и Антона Пинского с концепцией healthy comfort food, авторскими коктейлями и легким интерьером, сообщается в пресс-релизе компании.
В Avocado Queen предлагают попробовать разнообразные блюда с авокадо, уже давно перекочевавшим из рациона веганов и любителей ЗОЖ в повседневное меню горожан, которые следят за гастрономическими трендами, бережно относятся к своему здоровью и при этом любят вкусно поесть. Над проектом работали основатель крупнейшего российского ресторанного холдинга Novikov Group Аркадий Новиков, ресторатор Антон Пинский, успешно реализовавший в партнерстве с Аркадием такие проекты, как Valenok, «Магадан», «Сыроварня» на Красном Октябре, Crabber и другие, и талантливый австралийский шеф-повар Глен Баллис, который также работал с Аркадием в известных всем «Недальнем Востоке», Roni и Mendeleev Bar.
В меню акцент сделан на понятных и здоровых блюдах, в которых присутствует ключевой продукт концепции ресторана – авокадо. Например, большой зеленый салат с авокадо сорта Sheppard; авокадо сорта Choquette на гриле; запеченный батат с кремом из авокадо сорта Hass и диким рисом; нежнейшее мороженое из авокадо; авокадо крем-брюле. Главный ингредиент проекта разных сортов в ресторан привозят из Доминиканской республики, Южной Африки, Мексики, Перу и Колумбии. При этом меню не ограничивается блюдами из авокадо: здесь также есть три вида пасты, мясо на гриле, согревающие супы, буррата с хурмой и страчателла с брокколи и финиковым дрессингом.
В барной карте Avocado Queen на данный момент представлены пять авторских коктейлей: ягодный Berry Pleasure, пряные Inspiring и Brasing, фруктовый Awaking, а также коктейль с авокадо – Delicate Avocado. Винная карта ресторана обязательно найдет отклик у гостей с самыми разными предпочтениями; многие позиции доступны по бокалам. Специальный раздел отведен смузи: в стакане ловко соединяют базилик с фиником, авокадо с семенами льна или чиа, сок алое с малиной, а тыкву с грушей и кленовым сиропом.
Интерьером проекта занималась Евгения Ужегова из дизайн-бюро Living Now Studio (Nofar, Dante, Montifiori).Пространство выдержано в светлых тонах с точными цветовыми акцентами и дополнено яркими деталями – медными светильниками и бирюзовыми панелями барной стойки.
Ресторан Avocado Queen: Москва, ул. Малая Бронная, д. 20, с. 1. Телефон: +7 (495) 609-09-38.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
