| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На Малой Грузинской открылось новое мультипространство Carrots and Beans
2021-10-26 22:57:13
Только практика – понятная, гармонично внедряемая и комфортная. Новый проект Алены Гера (кафе деликатной кухни «Без рецепта», кондитерская без рафинированного сахара «Эра», автор кулинарных книг) – это кафе с простой едой, но редко встречаемой едой и магазин здоровых продуктов, каждый из которых – результат ручного отбора самой Алены, сообщается в пресс-релизе.
В чем отличие от предыдущих локаций и зачем сюда идти? Миссия Carrots & Beans минималистична, как и сам проект. Дать возможность питаться разнообразно, красиво, интересно и функционально. Под запретом – грубые техники приготовления, тяжеловесные соусы «для вкуса», рафинированный и белый сахар, химически неправильные ингредиенты – с консервантами, красителями и другими антагонистами пользы. Ориентиром выбран принцип сезонности, здорового состава и локальности – в планах концепт-шефа Алены напомнить о забытых и исконных для наших широт продуктах. К примеру, скоро появятся драники из репы, которую все знают еще по русским сказкам, но почему-то никогда не готовят. Меню разработано намеренно камерным, все отдается «из-под ножа», а каждое сочетание в «простых» блюдах в стиле повседневного гастро-кэжуал доводят до идеала. Виноград маринуют и превращают в абсолютно незнакомое дополнение, морковь отправляют в хумус с кофейными зернами, артишок соединяют с муссом из тофу, а в спагетти добавляют краба и мяту.
Завтракают в Carrots & Beans каждый день до 16:00. В утреннем списке – 6 универсальных блюд от сырников из фермерского творога с воздушной сметаной и кейлом до знаменитого авокадо-тоста от шефа – порция такого масштаба больше нигде не замечена. Для тех, кто хочет добавить некий hi-end, по желанию добавляют трюфель, краба, лосось, креветки и яйцо пашот. На десерт – полезные сладости ручной работы из авторской кондитерской «Эра». Помимо шоколадных конфет появится линейка абсолютно новых десертов.
В карте напитков нет сахара. Черный кофе готовят 5-ю способами от эспрессо до кемекса, а к «белой» версии предлагают 6 видов альтернативного молока. Спешелти-зерно обжаривают новаторы из Санкт-Петербурга – бленды Sibaristica пока представлены только в Carrots & Beans. Помимо кофе – несколько вариантов какао, смузи и с десяток «чистых» и ягодно-травяных чаев.
В бакалейной лавке, которая находится в пространстве кафе, собрана целая коллекция полезностей: фермерские поставки, сыродавленное масло, натуральные урбечи, овощные пасты, все для белкового рациона и другие продукты для осознанно здоровой жизни. 50% наименований – органические товары от производителей.
В Carrots & Beans стоит идти всем, кто ведет активный лайфстайл, замечает счастье и ценит эстетику жизни. Все просто.
Завтраки до 16:00.
Кафе и бакалейный магазин Carrots & Beans: Москва, Малая Грузинская, д. 38 .
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
