Ресторация

На новом фермерском рынке «Рублевский Привоз» открылся суши-бар KOI от от создателя Ryba International

2021-02-19 17:24:21

В январе 2021 года на новом фермерском рынке «Рублевский Привоз» открылся суши-бар KOI. Концепция от Алексея Скорнякова (Ryba International, Cosmoryba, «Карп и Утки», «Чайна Таун») уже знакома столичным гурманам – ранее паназиатский ресторан KOI располагался на Бадаевском заводе. Теперь локация проекта открылась в обновленном формате – фермерский рынок «Рублевский Привоз» в посёлке Горки-2, сообщается в пресс-релизе.

KOI – единственный на «Рублевском Привозе» суши-бар. За стойкой, рассчитанной на 30 гостей, можно наблюдать, как работает команда под руководством шеф-повара Валерия Эм. Продукты для блюд прилетают из самых разных уголков мира – из Японии, Индии, Марокко, Шри-Ланки, Магадана, Камчатки и с Фарерских островов. В меню: сашими Буру Эби из голубой креветки Тэнси, сашими Кани из камчатского краба и икры морского ежа Уни; суши с лососем, копченым угрем и моллюском хоккигай; ролл «Неги торо» с тунцом, «Филадельфия» с креветкой, «Калифорния с лососем», «Манго бомба» с креветкой темпура, большой ассортимент хэнд роллов, гунканы, супы и закуски.

В KOI есть большой аквариум с устрицами из Японии, Франции, морские гребешки, ежи. Есть соленые, сладкие, с крупной и мелкой ракушкой: Сакура, Иташима, Мияги, Осака, Акке, Муроцу, Ямакаси, Цудао, Ямагути, Конбуномори, Маруэмон, Саккоси, Киемон, Семпоси, Кумамото. Францию представляют Жилардо, Фин де Клер и Белый жемчуг. Ассортимент периодически меняется.

Несколько раз в месяц гостей приглашают на зрелищное событие – разделку большого охлажденного тунца BlueFin (от 100 кг.) которого привозят прямиком с аукциона японского рынка Цукиджи. В марте в KOI появится премиальное японское саке и винная карта.

Доставку блюд и самовывоз из KOI можно заказать по телефону: + 7 (905) 762-44-44. (WhatsApp). В разработке собственное мобильное приложение доставки.

KOI Sushi Bar: Московская обл., Одинцовский городской округ, поселок Горки-2, Рублево-Успенское шоссе, д. 22В, фермерский рынок «Рублевский Привоз». Телефон: + 7 (905) 762-44-44.

Информация и фотографии предоставлены pr-службой.

«« Предыдущая Все новости 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 »» 516 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2021 Подписаться на RSS