| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На Новый китайский год в «Fish Культура» готовят медуз
2025-01-25 18:27:52
Специально к Китайскому Новому Году в «Fish Культура» ввели
предложение с абсолютным китайским деликатесом - медузой. Концепт-шеф Марк Шах
Акбари и шеф-повар Илья Бучкин также в праздничные дни готовят - гунбао, но из
сибаса, и осьминога по-пекински, сообщается в пресс-релизе.
Медуза - известный китайский деликатес, но нечастый гость меню московских
ресторанах. И зря. Польза доказан: коллаген, минеральные соли, витамины. А вкус
может играть так, как шеф задумает.
Так, в «Fish Культура» медузы решили
отправлять в мисо суп, в салат с томатами, авокадо, древесными грибами и
заправкой кимчи-юдзу и в яичную лапшу со сладким перцем и стручковым горохом.
Еще к китайскому новому году в «Fish Культура» готовят остроумную версию
традиционного китайского блюда «цыпленок гунбао», но солирует в нем сибас.
И осьминог по-пекински - еще один крутой твист на китайскую классику.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
