| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На Остоженке открылось новое гранд-кафе «Есть хинкали & Пить вино»
2018-04-30 19:22:22
В конце апреля создатели и идейные вдохновители ресторанного холдинга LL Group Лика Льюин и Арда Тужба открыли третье по счету и флагманское по статусу гранд-кафе сети «Есть хинкали & Пить вино» с новой грузинской кухней, сообщает компания.
Проект с акцентом поселился на Остоженке, в доходном доме Кекушевой. В меню, как и в интерьере, отдали предпочтение сочетанию традиций и современности. Национальные блюда в новом прочтении под руководством шефа Кети Сванадзе готовят колоритные грузинские повара. На открытой кухне они с молниеносной скоростью лепят авторские хинкали, которых, кстати, в гранд-кафе около 20 видов. В тонкое и легкое тесто прячут традиционные для разных регионов Грузии начинки: кахетинские — с бараниной и черным перцем, рачинские — с красной фасолью и грибами, калакури — с говядиной, свининой и зеленью. Для гурманов есть даже хинкали с итальянским трюфелем, козьим сыром, белыми грибами и тыквой. И совсем уж редкость — кошерные хинкали, для приготовления которых в кафе имеется отдельная станция со специальной посудой и местом для хранения продуктов.
Новшеством в меню сети стали хачапури — классические и порционные на шампуре — как шанс не наедаться сразу, а попробовать и другие блюда: салаты, закуски, супы и сыр собственного производства.
Винная карта вмещает порядка 50 премиальных специалитетов со всего света, но в первую очередь, из солнечной Сакартвело. Особенно достойно внимания ароматное и насыщенное вино, которое выдерживают в огромных глиняных кувшинах, зарытых в землю — «Квеври». Более 40 позиций можно заказать по бокалам.
Разработку дизайн-проекта интерьера и его воплощение в жизнь доверили известной грузинской студии Rooms. Ната Джанберидзе и Кети Толорая, у которых уже немало знаковых работ на родине (Rooms Hotel Kazbеgi — одна из них), удачно реализовали свое космополитичное видение дизайна и в новом гранд-кафе «Есть хинкали & Пить вино». Современное пространство теплых тонов заполнили оригинальными люстрами и фактурной мебелью. Уникальные стулья-гранаты, столы разных форм и размеров с декоративными вставками были изготовлены вручную грузинскими мастерами по авторской технологии – вырублены топором из натурального дерева. А напротив открытой кухни разместился стол на 12 человек для больших веселых компаний и нескончаемых тостов.
Гранд-кафе «Есть хинкали & Пить вино»: Москва, ул. Остоженка, 19, стр. 1. Телефон: +7(495) 975–55–35.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
