| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На Патриарших открылся 0.75 please Moscow
2024-02-08 12:42:50
Красноярский проект 0.75 please (лучший ресторан Сибири с лучшим сибирским шефом Александром Кучеровым по версии Where to Eat) открыл филиал в Москве, на Патриарших прудах, сообщается в пресс-релизе.
Камерный ресторан, выстроенный вокруг кухни, сохранит эстетику старшего брата: нордическую приверженность к дереву, металлу, старой кирпичной кладке, которая уютно сочетает скандинавский минимализм с локальной аутентичностью. В меню мотивы Северной Европы Александр Кучеров превращает в современную кухню, используя сезонные продукты и креативные сочетания. Смореброд с артишоками и тед де моан, лосось с салатом из бегонии и пеной из юдзу, вырезка быка с эноки и соусом пулет, тыквенный кейк с кардамоном и трипл сек, ганаш из белого шоколада с черной икрой и морской солью. Блюда Кучерова приобретают новые векторы вкуса, адаптируясь под широкую продуктовую базу Москвы, и даже сморреброд из черемуховой муки предстанет безглютеновым.
Винную карту для нового ресторана составил бессменный бренд шеф-сомелье 0.75 Group Александр Волощук. Ее архитектура полностью повторяет красноярскую и позволяет гостям интуитивно и легко найти свое вино, даже не разбираясь в винной терминологии. И в то же время предлагает редкие и новые вина, которые только восходят на пик своей популярности. Обновлять ее Александр Волощук и шеф-сомелье 0.75 please Moscow Даниил Ковалев планируют буквально еженедельно.
Коктейльную карту представит Михаил Поэтов. В ее концепции сохранена натуральность ингредиентов и сделан реверанс в сторону локальных вкусов. Попробовать стоит легендарный Ribes со вкусом смородины, Roots с саган дайля и грушей напомнит о травах сибирских гор, а Манхэттен на черной смородине согреет все Патрики.
И специально для москвичей новый 0.75 please впервые начнет готовить завтраки.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
