| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На Покровке открылся обновленный вариант «Укулелешной»
2017-04-25 11:08:18
Валерия Дородных и Екатерина Нестерова, владелицы кафе-бара-шоурума «Укулелешная», переделали заведение в «УкуБар» - бар с вином и коктейлями, сообщает компания.
«УкуБар» стал строже и лаконичнее – насыщенный синий, сложный серый, немного золота, старинный (но не состаренный) кирпич, стильная мебель подчеркивают гармонию идеальных пропорций добротного старомосковского особняка.
В новом меню основательные (в большинстве своем) блюда, при всей своей подкупающей простоте отлично рифмуются с вином. Теперь здесь будут пить не только коктейли, но и вино, сомелье готовит актуальную винную карту.
Меню небольшое – в приоритете винные закуски и бургеры. Шеф-повар Александр Зайцев подает паштет из говяжьей печени с домашним брусничным вареньем, жюльен готовит из кролика с зернами горчицы, хрустящие креветки зажаривает в темпуре, а салат с ростбифом сервирует с картофельным паем и медово-горчичной заправкой.
В разделе основных горячих блюд – бургеры:
бургер с говядиной и творожным сыром с ягодным вареньем, бургер со стейком из
кеты и имбирным соусом, бургер с олениной и луком конфи. Булки для бургеров
свои, пекутся в пекарне, которая входит в ресторанную группу с «УкуБаром»
и «Балалаечной» на старом Арбате. Еще на
горячее – стейк Денвер с грибным соусом, оленина с шишками и кенийская фасоль с
морковью.
На десерт - бельгийские вафли, домашний
чизкейк и банановый пирог.
Новая коктейльная карта - это нетривиальные напитки от шеф-бармена Дмитрия Урусова. Он сам придумывает, настаивает, смешивает. Дмитрий особенно советует Dream of Housewife на клюквенной водке с домашним лимончелло, итальянский игристым, с жасминовым сиропом и розовым перцем, Candy sour с барбарисовой настойкой и сауэр миксом, Beach Lover с водкой, джином, настоянным на молочном улуне, с ликером белый какао, клюквенным морсом и грушевым сиропом и S**ty F**k со сливочным ликером, миндальным сиропом, клубничном пюре и мороженым.
«УкуБар»: Москва, ул. Покровка, 17. Телефон: +7 (495) 642-57-26.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
