| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На Покровке открылся второй ресторан «География от Даблби»
2022-08-24 16:43:24
Настоящее перуанское севиче, китайские острые кальмары в кляре с рыбным соусом, малазийское сате из курицы с орехами, индийский карри с тофу и шиитаке, бразильские свиные ребрышки барбекю с зеленой папайей. Колониальный стиль интерьера, два уровня с разной тональностью, огромные распахнутые окна - на Покровке, 1 открылся второй ресторан «География», в котором продолжаются путешествие по странам, где растет кофе, сообщается в пресс-релизе.
«Даблби» - международная сеть спешелти кофеен развивает ресторанный бренд «География». Второй ресторан, открытый на Покровке, транслирует идеальное воплощение главных принципов колониального стиля: сочетание стилистики комфортной Средневековой Англии с экзотикой Азии; натуральные отделочные материалы; панорамне окна и обилие деревянных элементов; меню с модными европейскими хитами и традиционными практически не адаптированными блюдами стран Азии и Латинской Америки. И, конечно, кофе, который выращивают в странах Нового Света и идеально обжаривают в странах Старого Света.
Новый ресторан вписан в старинный особняк на Покровке, в котором, что в целом характерно для Москвы XIX века, подземные уровни даже прекраснее, чем верхние. Главный зал с идеальными бальными пропорциями и с панорамными, во всю стену окнами выполнен в традиционном колониальном стиле - ярком и шикарном: около действующего камина расставлены кабинетные кожаные кресла, бархатный диван с каретной стяжкой и стол из мореного дуба с тяжелой стеклянной столешницей; в небольшом кабинете с шикарными диванами развешаны картины из старинных рисованных учебников ботаники; стены выкрашены в сочные цвета; а монументальная барная стойка переносит в роскошный отель Raffles в Сингапуре. Нижний этаж - череда залов под сводчатыми потолками.
Доминанта первого - стена с шелковыми обоями с райскими птицами, тиграми на гигантских грибах, зебрами в пончо и броненосцами в волшебных джунглях; дальше крошечный зал с кожаными креслами и кованным сундуком вместо стола. Основной из нижних залов – это старинная палата под белоснежным сводчатым потолком с монументальной несущей колонной и действительно старинной, позапрошлого века, кирпичной кладкой. Скрытые подсветки создают объем и подчеркивают рельеф натурального камня.
Шеф-повар Раджеш Тамплийал (Gingko, Seiji, Buddha Bar) разделил меню на две части - модная московская история, основанная на международных гастрономических хитах, и - география стран, откуда поставляются зерна для «Даблби». В Specialty меню – блюда колониальные по сути, но современные по исполнению: цыпленок Антикучос (Перу) с кукурузой, томатами и чипсами, вегетарианское карри с тофу (Индонезия) с горячими лепешками Нан, свиные ребрышки барбекю (Бразилия) с зеленой папайей и дамплинги с креветками и гребешками (Китай) с манго и кокосовым соусом.
В основном меню тоже максимально красиво: карпаччо из свеклы с икрой, мидиями и розмарином, хрустящий баклажан с соусом сладкий чили, с чесноком и стеблями сельдерея, салат с камчатским крабом и розовыми томатами под горчично-лимонной заправкой, очень большая порция классического Нисуаза, ризотто с креветками, мидиями, морским гребешком и кальмарами и утиная грудка с томленной в вине грушей и картофельным пюре под мясным соусом с красным вином.
В кофейной карте есть, безусловно, вся классика и на любом варианте молока. Плюс - авторские напитки: обаятельное латте «яблоко и бергамот», латте «шоколадная мята» и обязательное к дегустации латте «фисташковый».
Новая «География»: Москва, ул. Покровка, 1/13с1. Телефон: +7 (495) 255-05-05.
«География» от спешелти кофеен «Даблби»: Москва, Пресненская наб, 2, 5-й этаж «Афимолл Сити». Телефон: +7 (495) 255-58-58.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
