| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На Пушечной улице открылась первая точка сети фастфуда Crisper
2022-03-08 15:20:09
На Пушечной улице открылась первая точка сети фастфуда с жареной курицей Crisper. Сrisper — производное от англ. crisp, т.е. «хрустящий», сообщается в пресс-релизе.
Автор концепции — Иван Щеголев, в прошлом финансист, в настоящем — новый игрок ресторанного рынка. Рестораны были для Ивана ежедневной рутиной, пока он не решил изучить американский рынок общепита for fun. Но интерес перерос в нечто большее.
Основной цвет интерьера — графитовый, разбавленный яркими акцентами. Взгляд приковывают неон на потолке и зеркала, расставленные по периметру и обтянутые красной пленкой. В посадочной зоне (всего 55 мест) — белые столы, серые стулья из Голландии и оранжево-красные диваны из бетонных блоков, дополненные подушками. На первом этаже посадка просторная, на втором — камерная. Наверху понравится интровертам — здесь можно уединиться с ноутбуком в арке, пообедать на балконе, насладиться видом на город через панорамные окна.
Главный продукт в Crisper— жареная курица. За разработку меню отвечал шеф-повар Сергей Пиленков (Duran Bar, Sky Lounge). Сергею удалось так обыграть курицу, что она всегда получается сочной внутри и суперхрустящей снаружи. Всё благодаря маринаду и панировке. Маринуют птицу в айране и газированной воде, панируют в муке высшего сорта и особой смеси специй, включающей в себя паприку, чили, сушеные травы.
Курицу в Crisper можно попробовать в разных форматах. Из классики — хрустящие крылья, тендерс. Здесь же бургеры — их подают на бриошь, с фирменной грудкой в панировке: классический, трюфельный. В разделе чикен-тостов, кроме куриного, есть гриль-чиз с чеддером, моцареллой и соусом пилати, а также вегетарианский с хрустящей моцареллой, овощами, запеченными на гриле, кофейным хлебом и двумя соусами.
Интересная альтернатива — чикен-боулы. Всего 6 видов с яркими ингредиентами и hand-made соусами: с брокколи, бататом, острой фри и др.
Соусы — важный фокус Crisper. Они собственного приготовления: орандж-майо на майонезе с апельсиновым соком, «Пряные травы» с базиликом и шпинатом, чесночный айоли. Все они станут хорошей парой к любому блюду — об идеальном сочетании расскажут при заказе.
Еще одна гордость Crisper — маринованные огурцы и квашеная капуста. Их солят сами. Кисло-сладкие огурцы подают комплиментом, а капусту стоит взять отдельно — гасит остроту лучше любого молока.
Об остроте. Ее выбирают гости: классическая, слегка острая, острая, сильно-острая и мега-острая. Последняя — самая жгучая и яркая. Мега-острую курицу окунают в огненно-красную глазировку, поэтому цвет птицы удивляет.
В напитках — натуральные дринки. Домашние лимонады — базилик-шпинат с голубикой, маракуйя-улун с плодами маракуйи. Авторские холодные чаи: спайси-манго и ягодный с кремом из взбитых сливок.
Crisper выделяется на фоне фастфуда. Здесь все для гостя: от меню с ключевым продуктом high level до эргономичного интерьера. Перекусить, пофрилансить и зашазамить местный саунд — это про Crisper. Официантов нет, о готовности заказа сообщает пейджер. Сейчас еду подают внутри и упаковывают с собой в эко-боксы, позже появится доставка.
Crisper: Москва, ул. Пушечная, 9/6. Телефон: + 7 (915) 071-92-71.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
