Ресторация
Ресторация

На Центральном рынке столицы открылся «Праймбиф бар»

2018-08-03 23:58:06

Этим летом на Центральном рынке заработала мясная лавка и бар «Праймбиф бар» от производителей российской мраморной говядины премиальной марки «Праймбиф», сообщает компания.

Для Андрея Ниценко, владельца сети, новый бар стал уже четвертым проектом, который открылся в Москве за последние два года. Начиналось же все с одной точки на Даниловском. В итоге, один бар превратился в сеть, где можно не только купить свежую говядину домой, но и попробовать фирменные бургеры и сочные стейки.

На рынке бар находится на втором этаже, но вывеска бросается в глаза еще при входе в помещение, так что не заметить «новичка» и пройти мимо достаточно сложно.

В оформлении интерьера дизайнер Денис Вишневский использовал мрамор, стекло и металл, создав современный урбанистический стиль, напоминающий знаменитый Chelsea Market в Нью-Йорке. Кроме того, здесь есть своя барная стойка с высокими стульями, где можно перекусить и понаблюдать за тем, как готовятся блюда на кухне.

Новое меню для «Праймбиф бар» создано специально приглашенным молодым шеф-поваром из Калифорнии, Марко Феррейра, который был шефом одного модного ресторана на Патриках.

Особый акцент он решил сделать на бургерах, где главный ингредиент, большая и сочная котлета из мраморной говядины, идеально сочетается с воздушной булочкой бриошь, ароматными соусами и сезонными овощами.

Гостям Марко непременно советует попробовать «Калифорнийский Бургер» с острым соусом айоли, хрустящими луковыми кольцами, сыром чеддер, перчиком халапеньо, гуакамоле, спелыми томатами и листьями романо; «Блю-Чиз Бургер» с маринованными огурчиками, поджаренным беконом и нежным соусом блю-чиз; «Бекон-Джем Бургер» с пряной рукколой, джемом из бекона и сыром чеддер; и «Рваный стейк Бургер» с салатом Коул-Слоу, томленым мясом из альтернативного стейка Трай-Тип (самого популярного на Западном Побережье США) и соусом spicy BBQ. Примечательно, что в цену новых бургеров включили и ароматную порцию картофеля по-деревенски.

В меню также появился «Кукурузный суп» с картофелем, беконом, пармезаном и тимьяном и «Тар-тар по-американски» с горчичным соусом и пармезаном.

В основном меню представлены фирменные лимонады, бургеры и стейки («Трюфельный бургер», «Мраморный чизбургер», «Стриплойн Прайм» с перечным соусом и гарниром на выбор), которые давно полюбились гостям баров.

«Праймбиф бар»: Москва, ул. Рождественский бульвар, 1. Фудкорт Центрального рынка (м. Трубная).

Фотографии предоставлены pr-службой бара – HAVAR Communications.

Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS