| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На Тверской улице открылся флагманский ресторан сети «Шикари»
2016-10-09 23:07:04
Новый «Шикари» общей площадью 400 кв. м открыл свои двери для гостей 30 сентября, сообщается в пресс-релизе компании.
Первый ресторан «Шикари» начал работать чуть больше года назад в районе Кузьминок, и успех нового проекта компании «Росинтер Ресторантс» доказал, что любовь москвичей к азиатской кухне окончательно развернулась с японской на кулинарию Китая, Индии, Вьетнама и Таиланда. Гости распробовали карри, битые огурцы, разнообразную лапшу, дим самы и фо бо.
Новый «Шикари» на Тверской улице является флагманским проектом сети: он самый нарядный, и только здесь подают редкие азиатские супы — от многокомпонентного «Лау» до горячего «Кукси». Дизайнерское решение нового ресторана подчинено генеральной идее всей сети: по стенам «плывут» разноцветные черепахи, на диванах множество пестрых подушек, всюду нарядные вазы, медные кувшины, высокие подсвечники.
Концепция кухни основывается на девяти соусах, в основе своей классических, но гармонично адаптированных, их специально для «Шикари» создавал повар из Сингапура: «Гуанчжоу», «Сайгон», «Кокосовый карри», «Блэк Тай», «Балийский цитрус». В новом «Шикари» — новые позиции: свиная рулька по-сеульски, глазированная перечным соусом, с капустой кимчи и битыми огурцами, куриные ножки по-индийски в соусе карри и с ягодами годжи, утка с грушей под медовым соусом и с горячей лепешкой роти.
Но главная новинка меню — два супа: «Лау» и горячий «Кукси». «Лау» — традиционный вьетнамский суп, он же горячее блюдо: на горелке подают кастрюлю с бульоном, в которой гость самостоятельно отваривает овощи, зелень, рыбу, креветки, курицу, мидии и множество других аппетитных ингредиентов. Для московского ресторана бульон варится с курицей, рыбным соусом, кунжутным маслом и лимонным соком. Горелку тоже приносят, и «Лау» гости варят сами, поэтапно погружая в кипящий бульон рыбное филе, ломтики курицы, кальмары, мидии, креветки и вешенки. А еще — гору свежей азиатской зелени, початки сладкой кукурузы, колечки жгучего перца чили.
Горячий фирменный «Кукси» — национальный корейский суп на основе смеси овощей, которые
заливаются бульоном кукси мури. В ресторане «Шикари» «Кукси» готовят
с маринованной в имбире куриной грудкой, капустой кимчи, перцем
чили, солеными овощами, тончайшими яичными блинчиками, кинзой и
домашней пшеничной лапшой. Летом этот суп подают холодным, со льдом, а
зимой — с перцем чили и горячим.
В барной карте подборка фирменных коктейлей, а местные лимонады созданы на основе фруктов и пряностей. Большое внимание уделено чаям, есть знаменитый «Массала ти», Голубой тайский чай, фирменные миксы (например, черный чай «Клубника и мята с корицей»), так и вечная чайная классика: «Женьшень улун», «Те Гуанинь», «Молочный улун», «Пуэр».
Новый «Шикари» открыл свои двери по адресу: Москва, 1-я Тверская-Ямская улица, 2, стр. 1. Общая площадь ресторана составляет 400 кв. м, количество посадочных мест — 76 в зале и 24 в баре.
Часы работы ресторана: с понедельника по пятницу 9.00–24.00, суббота и воскресенье 12.00–24.00.
Ресторан «Шикари»: Москва, 1-я Тверская-Ямская улица, 2, стр. 1.Телефон: +7(499) 250–95–25.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
