| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На веранде «Южан» появился гриль для асадо
2018-08-28 13:52:45
Теперь попробовать мясо с огня можно будет в ресторане «Южане» каждую субботу, сообщается в пресс-релизе заведения.
Асадо – это старинный способ приготовления мяса. В XVIII веке в вице-королевстве Рио-де-ла-Плата, что в Южной Америке, местные пастухи — гаучо — начали выводить говядину. Чтобы ее приготовить, тушу животного целиком насаживали на палку или специальное приспособление эль асадор и размещали рядом с огнем. Отсюда и название способа — асадо. Похожий способ использовали и на Северном Кавказе, уже не только для говядины, но также для баранины и козлятины.
_riamoda.jpg)
Готовить так можно любое мясо, и маринады ему не нужны: просто натереть морской солью, чтобы сохранить истинный вкус. Мясо будет не жариться, как обычный шашлык, а томиться — и станет очень нежным, слегка копченым, не похожим ни на какое другое мясо, приготовленное на открытом огне.
Теперь такой гриль для асадо есть и в ресторане «Южане». Попробовать мясо с огня можно будет каждую субботу с 18:00. Готовить будут каждый раз разные блюда: адыгейского барашка с песто из мяты, фермерского поросенка с домашним лечо, ребра быка с соусом чимичурри.
Ресторан «Южане»: Москва, ул. Академика Сахарова, 10. Телефон: +7(495) 926–16–40.
Фотография предоставлена заведением.
| Все новости |
