| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Никита Доровских стал новым шеф-барменом бара «Шаляпин» при отеле «Метрополь»
2024-11-05 22:43:34
С 1 ноября в Гранд-Лобби & Бар «Шаляпин» при отеле «Метрополь» запускается масштабное обновление авторской коктейльной карты. Новым шеф-барменом легендарного бара назначен Никита Доровских (Padron, «Дом Культур»), который займется концептуальным развитием коктейльного направления, основываясь на своем более, чем десятилетнем опыте работы в ресторанной индустрии, сообщается в пресс-релизе.
Никита Доровских начал обновление с сезонного меню, в котором передал настроение осени через собирательный образ идеального дня в ноябре. В него вошли четыре авторских коктейля — аллегории на каждое душевное состояние.
«В коктейлях каждый сможет почувствовать тот самый холодный осенний день: шуршащие желтые листья под ногами, уютный завтрак с мороженным и инжирным джемом, поход на фермерский рынок за овощами и перерыв между работой на чашку согревающего густого горячего шоколада», — рассказывает Никита Доровских.
В основе коктейля Autumn Vibes Breakfast — скотч на инжире и розовом перце, инжирный джем на гречишном меде, лаймовый сорбет и лайм. «Аромат и вкус, как лучшие проводники, переносят в омут воспоминаний. Коктейль отправляет в утро идеального осеннего дня: завтрак в постель с инжирным джемом и горячей бриошью, а затем — обволакивающий вкус гречишного меда, как теплое пальто, укутывающее перед рабочим днем».
В основе коктейля On a farmer's market: Tomat — джин, томатный кордиал и херес на вяленом томате. «В продолжение дня на гудящем разговорами фермерском рынке. Не секрет, что у локальных продавцов можно найти лучшие продукты, поэтому это всегда достояние личных знакомств и крепких договоренностей. Шеф-бармен лично приезжает проконтролировать процесс и вручную выбрать самые спелые плоды. Для нового коктейля подбирают лучшие узбекские томаты: небольшие, с толстой кожей и минимальной мякотью. У таких плодов высокое содержание сахара и интенсивный травянисто-ягодный вкус, что делает вкус напитка идеально сбалансированным, округлым и продолжительным».
В основе коктейля Bourbon Hot Chocolate — густой горячий шоколад с бурбоном и маршмеллоу, шоколадом и ванилью. «Как перерыв между работой, чтобы согреться и насладиться осенней природой. Густой алкогольный горячий шоколад сделан по специальной технологии — он буквально обволакивает рецепторы, добиваясь необходимого согревающего эффекта».
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
