| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Николай Бакунов стал концепт-шефом «Урюка»
2017-04-04 09:20:55
В марте к команде ресторанного проекта Антона Винера «Урюк» присоединился Николай Бакунов, сообщает компания.
Став партнером проекта, Николай Бакунов занял в нем должность концепт-шефа европейских и авторских блюд, и будет отвечать за новые направления развития бизнеса. Событие на гастрономическом рынке знаковое — ранее такого уровня повара никогда не возглавляли сетевые рестораны.
Бакунов — один из авторов феномена новомосковской ресторанной эклектики. В ресторанном бизнесе более 10 лет. Работал в знаковых ресторанных проектах: Simple Pleasures, Clumba Club, «Фермер Базар», ресторан Montana, Duran Bar и т.д. Бакунов специализируется на советской кухне и кухне СНГ.
«Grand Урюк» в Москва-Сити – флагманский проект Антона Винера, входит в сеть ресторанных проектов «Урюк». Симбиоз переосмысленной русской кухни и традиционных узбекских специалитетов – новое направление развития проекта, которое будет задавать Бакунов.
Перед Николаем стоит стратегическая задача — доказать, что еда в сетевом проекте может быть высочайшего уровня, продукты качественными, а сервис безупречным.
Все эксперименты Бакунов планирует ставить сначала в Сити, где лично будет принимать гостей, а затем будет развивать во всей сети, включая рестораны в Лондоне и Дубаи.
Николай обещает удивить не только авторской кухней, самыми низкими ценами в столице на рыбу и морепродукты, но и претворить в жизнь концепцию кондитерских нового поколения.
С приходом нового шефа начинается новая глава в истории ресторанов «Урюк».
Фотография предоставлена компанией.
| Все новости |
