| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Нижегородский ресторан Pinci отмечает первый день рождения
2026-01-26 22:53:58
3 февраля 2026 года в ресторане Pinci состоится праздничный ужин, приуроченный к первому Дню рождения проекта, сообщается в пресс-релизе заведения.
Pinci отмечает свой первый год, и за это время ресторан успел стать не просто гастрономическим проектом, а по-настоящему градообразующим местом и точкой притяжения для туристов, куда целенаправленно приезжают за фирменными блюдами, и куда горожане возвращаются снова и снова. За первый год Pinci завоевал любовь гостей и профессиональное признание: ресторан занял 9 место в рейтинге Wheretoeat Центр, вошел в шорт-лист премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», был отмечен в Ultima Guide, а также включен в TOP100Awards - список ста лучших площадок России, подтвердив статус одного из ключевых гастрономических символов региона.
В праздничный вечер шеф-повар Pinci Илья Бабич выйдет на кухню вместе с ведущими маэстро Нижнего Новгорода. Семь курсов ужина складываются в цельный итальянский сценарий - с аперитивом, чередой холодных и горячих подач и финальным десертом, напоминая о традиции долгого ужина, который в Италии всегда становится событием. Свое видение современной гастрономии представят Александр Николаенко (ресторан «19»), Илья Васильев («Цейлон»), Игорь Шиянов (Red Wall), Дмитрий Дмитриенко (Yale) и Дмитрий Данилов (Custo).
Винное сопровождение станет неотъемлемой частью ужина и подчеркнет каждую подачу.
Откроет ужин welcome-коктейль от бара Pinci в сопровождении игристого Blanc de Blancs Magnatum, Mantra Estate (Россия, Кубань).
В первом курсе Илья Бабич предложит холодную закуску из устрицы первой воды с мандариновым снегом и томатной сальсой, к которой подадут игристое Blanc de Blancs Magnatum, Mantra Estate (Россия, Кубань).
Продолжит ужин курс от Александра Николаенко – креветки с корнем сельдерея и прошутто из мангалицы, также в сопровождении Blanc de Blancs Magnatum, Mantra Estate (Россия, Кубань).
В горячей закуске от Ильи Васильева каннеллони с крабом и рикоттой будут поданы в насыщенном соусе биск и дополнены белым вином Riesling Lösüng, Winzer Neusiedler (Австрия, Бургенланд).
Следом Игорь Шиянов представит хрустящий баклажан со спелыми томатами и сливочной страчателлой, акцентированный тем же Riesling Lösüng, Winzer Neusiedler (Австрия, Бургенланд).
В рыбном курсе Дмитрий Дмитриенко приготовит равиолло с гребешком и белыми грибами с соусом из чиполлино и пармезана, к которому подадут розовое вино Dino Illuminati, Campirosa (Италия, Абруццо).
Завершит ужин мясной курс от Дмитрия Данилова - говяжий язык с муссом из цветной капусты, романо на гриле и сальсой верде в сопровождении красного вина Festelia, Nikolaev & Sons (Россия, Кубань).
Седьмым курсом и кульминацией вечера станет праздничный торт от Ильи Бабича - огромный фирменный тирамису Pinci, а финальным аккордом вечера - согревающий шот-коктейль, который подадут гостям в качестве дижестива.
Ведущими вечера выступят Кирилл Сулима, обладатель титула «Сомелье года» по версии премии Wheretoeat Center 2022, 2023 и премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», и Сергей Иванов, гастрономический эксперт, блогер и путешественник.
Сбор гостей в 19:00.
Вход платный.
Изображение предоставлено заведением.
| Все новости |
