| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Ноев Ковчег» продолжает знакомить с армянскими винами и их авторами
2022-05-20 15:43:09
«Ноев Ковчег» продолжает знакомить с лучшими армянскими винами и их авторами. 26 мая на винный ужин к шеф-сомелье Артуру Саркисяну приедет основатель самого титулованного винного дома Армении Zorah Winery Зорик Гарибян, сообщается в пресс-релизе.
Zorah Winery объединяет современные достижения европейской энологии и традиции армянского виноделия. Основатель бренда миланский дизайнер Зорик Гарибян первым обратил внимание международных критиков и профессионалов на гениальный местный сорт винограда Арени. В команду Zorah вошли лучшие итальянские специалисты под руководством энолога Альберто Антонини, бывшего главного винодела Antinori, Frescobaldi и Poggio al Tesoro. А за 40 гектар виноградников на плато Ринд высокогорного Вайоц Дзор отвечает агроном Стефано Бартоломеи. Вино выдерживается традиционным методом в глиняных амфорах карасах. В 2012 году американский Bloomberg Businessweekly включил «Zorah Karasi» в десятку лучших вин мира, а мишленовские рестораны Италии и Великобритании все чаще включают их в свои карты.
Шеф-повар Сергей Навасартов и шеф-сомелье Артур Саркисян начнут ужин с Zorah Voski 2018 из сортов Воскеат и Гаран Дмак, ккоторый своими цветочно-пряными тонами подчеркнет вкус лосося, маринованного в цитрусовом соусе понзу с маслом из горных трав. Белое Zorah Heritage 2019, произведенное по технологии оранжа, свежим ароматом груши и белого персика оттенит армянскую стерлядь с семгой, заключенные в шпинатной сферу, и даст повод порассуждать о высоких наградах вина: рейтинге Vivino 4,0, Top 30 Orange Wines of the World-Decanter, 93 Points - Wine&Spirits Magazine, 17/20 Jancis Robinson.
Утиную грудку с кратофельным гратеном и соусом из дикой вишни подадут к элегантному Zorah Karasi 2019 с ароматом красных фруктов и специй. А более выдержанное Zorah Karasi 2017 года предложат к приготовленным на огне мясу: шее ягненка в глазури из сухофруктов, кебабу из курицы и телятине с печеным перцем и горными травами.
И по традиции завершат винный ужин армянские сыры с насыщенным фруктово-ягодным Zorah Areni 2014 и баскский чизкейк с домашним сорбе из черной смородины.
Ресторан «Ноев ковчег»: Москва, Малый Ивановский пер., 7-9с1. Телефон: +7 (495) 182-74-93.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
