| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Nouge bistro представляет новый итальянский винный special
2025-05-19 16:40:52
В мае шеф-сомелье бистро Nouge Евгений Коваленко (Big Wine Freaks) знакомит гостей с итальянскими белыми автохтонами, сообщается в пресс-релизе.
По традиции Евгений Коваленко добавил в special новые вина: питкие, сочные и изящные белые автохтоны из разных регионов Италии, с интересными историями виноградников и редкими сортами. В каждом бокале раскрываются красота итальянских пейзажей и легкость морского бриза.
Белое вино Colli Orientali создано из автохтонного сорта Риболла Джалла в одном из самых престижных винодельческих регионов северо-восточной Италии. Мягкое прессование и последующая ферментация с отборными дрожжами раскрывают характер сорта – свежие цитрусовые ноты, тонкие цветочные акценты и легкую минеральную пряность.
Изысканное Gavi – Piona производится из винограда сорта Кортезе, выращенного на юго-западных склонах виноградников в Пьемонте. Сорт известен своей минеральностью и элегантностью. Вино производится в семейном хозяйстве Azienda Agricola Piona, сочетающие традиционные методы с современным подходом – минимальное вмешательство, ручной труд и максимальное раскрытие терруара. Чистый мягкий вкус сбалансирован цитрусово-фруктовым профилем и пикантной кислинкой в минеральном послевкусии.
Цветочный аромат поэтичного вина Guanciabianca раскрывается оттенками спелых фруктов и миндаля, а для производства используется виноград Катарратто. Название посвящено влюбленной сицилийской птице. Согласно легенде, после первого поцелуя Гуанчианеры с Гуанчиабьянкой на ее щеке осталось белое пятнышко – с этого момента две птицы стали неразлучны.
Далее Trebbiano Bianco di Sassopra региона Лацио – выразительное вино, созданное из сорта Треббьяно на небольшой семейной винодельне Sassopra, придерживающейся принципов натурального виноделия. В бокале вино раскрывается соблазнительным ароматным профилем с цитрусовыми тонами, оттенками белых цветов и травяными нюансами.
Сочные ноты персика, айвы и груши с долгим солено-миндальным послевкусием раскрываются в Falanghina Rubice Bianco. Это питкое вино из редкого автохтонного сорта Фалангина, выращенного на вулканических почвах Кампании. Молодой энолог Марко Тиннесса, известный своей приверженностью натуральному виноделию, возрождает этот древний сорт, который почти исчез в XX веке.
Вино Zibibbo di Pantelleria с вулканического острова Пантеллерия, расположенного между Сицилией и Тунисом, создано из винограда Зибиббо. Такой сорт выращивают по традиционной системе alberello pantesco, где сочетают многовековые традиции виноделия с современным натуральным подходом, создавая вина исключительной выразительности и глубины. Яркий вкус вина отражается нотами груши, жимолости, мускатного ореха и ароматным минеральным послевкусием.
Шесть автохтонов передают настроение итальянских каникул и станут прекрасным вариантом для начала лета. Попробовать special вина и насладиться атмосферой dolce vita можно ежедневно в бистро Nouge.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
