| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Новое сезонное меню запустили в ресторанах Il Forno
2020-01-30 14:56:26
В Москве похолодало, а значит, пора переходить на сытные и горячие блюда. В меню итальянских ресторанов Il Forno одноименного холдинга Il Forno Group и ресторатора Генриха Карпина как раз появились сезонные новинки от бренд-шефа Алексея Беседина.
Новое сезонное предложение в ресторанах il Forno получилось основательным и сытным. В нее бренд-шеф Алексей Беседин включил блюда из рыбы, морепродуктов, птицы и мяса, сообщается в пресс-релизе.
Уже сейчас в il Forno с пюре из батата, красной икрой и соусом Бер Блан подают локальный деликатес – угольную треску. Рыбу привозят с Курильских островов, и по своей текстуре она схожа с черной треской, обитающей в водах Тихого океана. С креветками и авокадо предлагают яйцо пашот, а гребешки запекают в сливочно-трюфельном соусе и выкладывают на подушку из шпината.
Актуальное в холода блюдо – ризотто со шпинатом, обжаренными вешенками и уткой, которую готовят в сувиде в течение шести часов, а затем обжаривают на сливочном масле с розмарином, шпинатом и поливают брусничным соусом. Мясоедам рекомендуют заказывать паккери с томленым козленком, морковью, сельдереем и вялеными томатами, вырезку ягненка (Новая Зеландия) в винном соусе и говядину Веллингтон: английскую классику подают с фуа-гра и соусом порто.
Из сезонных новинок в il Forno также стоит попробовать яркий, гармоничный по вкусовым сочетаниям салат с хурмой, фейхоа и бурратой и сытный фасолевый суп.
В разделе «Десерты» – сладкое пополнение в виде безглютенового морковного пирога с ванильным мороженым, запеченной айвы с миндальным cкрамблом, и шоколадного трюфеля.
Сезонное предложение будет действовать во всех трех ресторанах il Forno до начала Великого Поста.
Информация и фотография предоставлены рестораном.
| Все новости |
