| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Новый ресторан Lark Cafe приглашает на гастроужин «От Калининграда до Дальнего Востока»
2022-05-19 15:43:13
26 мая новый ресторан Lark Cafe проведет гастрономический ужин «От Калининграда до Дальнего Востока» - гостей ждут 9 авторских блюд, вина, знакомство с командой, сообщается в пресс-релизе.
Совсем недавно, в новом стильном спальном районе Лефортово ЖК «Символ» свои двери распахнул ресторан Lark Cafe. Идейными вдохновителями выступила семья Юрия и Ирины Моисеевых, которым принадлежит успешный проект кафе-пекарни «Жаворонок». Над концепцией работали долго и трепетно, чтобы воплотить давнюю мечту владельцев – создать уютное, но претенциозное место, куда захочется возвращаться каждый день. Для этого приложили все усилия: создали узнаваемый интерьер и реализовали идею точечного освещения, добавили к этому изготовленную на заказ посуду и элементы интерьера, которые призваны подарить гостям особые эмоции.
Так же скрупулезно проработаны меню и винная карта. В Lark Cafe contemporary casual food: в первой половине дня рекомендуют заказывать свежевыпеченный хлеб, десерты и поздние завтраки, а вечером собираться на ужин, чтобы попробовать смелые авторские блюда от шеф-повара Александра Аношкина, знакомого многим по проектам Freshcafe, Bla Bla Bar и шоу «Битва шефов», где он стал победителем в 2020 году.
Винная карта Lark Cafe проработана известным сомелье Романом Сосновским, экспертом, вошедшим в топ-5 сомелье Европы-2021 и заслужившим звание лучшего сомелье Москвы в 2018 и России – в 2017 годах. В карте ресторана более 50 наименований вин: Старого и Нового Света, биодинамические, бургундские, из автохтонных сортов винограда. В барном меню Lark Cafe – ароматные чай и кофе собственной обжарки, крепкий алкоголь, авторские коктейли, которые разработал для заведения приглашенный шеф-бармен Алексей Кашин (Л.Е.С., Ugolёk). Особого внимания заслуживает сидр, который подается в традициях севера Испании – вместе с эскансиадором. Прибор был изготовлен частным мастером специально для ресторана — это практически эксклюзив, так как в других столичных заведениях таких аутентичных приспособлений не найти.
Каждую пятницу и субботу в Lark Cafe проходят вечера живой музыки. Хозяева бережно отреставрировали собственное пианино, на котором когда-то играла Ирина Моисеева, а традицию продолжил уже сын Юрий, студент Московской Государственной Консерватории им. П.И. Чайковского.
26 мая Lark Café предлагает совершить путешествие по России. Концепция гастроужина – изящная фантазия на тему истории русской гастрономии. Мероприятие проведет Денис Юрченко, вице-президент Московской ассоциации сомелье.
Тема гастроужина выбрана неслучайно. Каждое блюдо связано с личным воспоминанием шеф-повара о том, какие продукты и вкусы ценились и были любимы в русских деревнях. Русская кухня для Александра — это азы его гастрономической деятельности, основа основ. Это вкусы из прошлого, которые он дорабатывает и активно использует в своей работе.
В меню гастроужина – сет из шести блюд в сочетании с российскими винами:
- Заквасочный ржаной хлеб с можжевеловыми ягодами, бородинский и деревенский хлеб, масло пряное с черной солью
- Сугудай из муксуна, укропная вода
- Balaklava Loco Cimbali White by Repin Cimbali
- Лангустин, краб, студенистое покрывало из навара на муксуне, сливочный хрен
- Usadba Markotkh Cuvee Blanc
- Тартар из говядины с белыми груздями, трюфель, сублимированный желток
- Alma Valley Pinot Noir
- Корюшка, цветная капуста, огуречный кетчуп, грунт из бородинского хлеба
- Fanagoria Brule Sauvignon Blanc
- Бычий хвост, полба на кедровом молоке, хворост их порея
- Merlot Sikory
- Медовик на гречишном мёде, малиновый кисель, мармелад малина
Дата и время: 26 мая, 19:30.
Ресторан Lark Cafe: Москва, пр. Невельского, 6к1. Телефон: +7 (951) 288-11-11.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
