| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Новым шеф-поваром итальянского ресторана Rossini стал Сергей Кондаков
2021-09-22 09:04:14
Новым шеф-поваром итальянского ресторана Rossini стал Сергей Кондаков, сообщается в пресс-релизе.
На выбор профессии Сергея вдохновила его мама, которая все детство радовала сына вкусной и полезной едой. После окончании кулинарного техникума в 2002 году начинающий повар получил свой первый опыт в одном из лучших итальянских ресторанов Москвы — «Марио». Наставником Сергея стал шеф-повар Флавиано Бьязатти, у которого он научился основам итальянской кухни: техникам приготовления правильной пасты и ризотто, секретам идеальных соусов и заправок, особенностям классических итальянских десертов. В портфолио шеф-повара такие такие проекты, как Chips, «БОК», «Бараshka» и Sixty.
.jpg)
Важным этапом в жизни Сергея стала стажировка в Монако в 2011 году, где в течение полугода Кондаков узнавал секреты шеф-поваров как крупных именитых ресторанов, так и небольших заведений с домашней едой, пользующихся популярностью не только у местных жителей, но и у известных людей страны.
.jpg)
В ресторане Rossini Сергей Кондаков берет за основу свежие сезонные продукты. Среди блюд из обновленного меню, которые обязательно стоит попробовать гостям, — карпаччо из белых грибов, тартар из говядины с перцем чили и крошкой пармезана, нежная буратта с инжиром, фисташками и черным трюфелем, жареные артишоки с кальмарами, наваристый суп по- лигурийски, паста Каламарата в белом вине с морепродуктами и апельсиновым перцем, спагетти в томатном соусе с сицилийскими розовыми креветками, тальятелли с черным трюфелем, ризотто со свежими грибами, а также сибас, запеченный в луке порее с белым вином. Все порции большие, щедрые и по-итальянски душевные, поэтому голодным из Rossini не уйдет никто.
Ресторан Rossini: Москва, Поварская, 11, стр. 1. Телефон: +7 (495) 740-43-04.
Информация и иллюстрации предоставлены организаторами.
| Все новости |
