| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Основой нового меню Too Much стал сыр
2017-02-07 00:43:58
Шеф-повар ресторана Too Much Дмитрий Макиевский придумал для нового меню множество затейливых сочетаний с сыром, сообщается в пресс-релизе заведения.
Стартует меню с халлуми, который шеф традиционно, как на Кипре, обжаривает на гриле и подает с огурцами, томатами и печеным перцем. Тунец шеф-повар слегка обжигает и выкладывает на творожный сыр креметте, добавляет крем из имбиря, пюре из водорослей чукка и уксус из манго с медом и устричным соусом. Сливочную страчателлу в ресторане сервируют с вяленой говяжьей ветчиной брезаола и с грушей, припущенной в красном вине, плюс заправка на уксусе из белого персика с горчицей зернистой. Для легкого перекуса - сморреброд с полумягким сыром таледжио с ароматной корочкой и баклажанами или пай с таледжио, моцареллой и кабачком. Еще есть - крокеты с копченой уткой, рикоттой и ежевичным соусом.
На первое - суп «Три сыра» с таледжио, грюйером и плавленным сыром, сыры приправлены пикантной чоризо, кабачками и луком пореем.
Среди основных горячих блюд выбор следует делать между терской, бефстрогановом и желтым цыпленком. Обжаренная треска готовится с пармезаном и копченым сулугуни, подается с яблочной сальной и черным ризотто. Говядина для бефстроганова приспускается в соусе из пармезана и плавленного сыра с белыми грибами, а желтый цыпленок подается с моцареллой и полетной с пармезаном под соусом из винограда, горчицы и сливок.
Ресторан Too Much: Москва, Малый Гнездниковский переулок, 12. Телефон: +7(495) 629–91–91.
Фотографии предоставлены компанией.
_riamoda.jpg)
| Все новости |
