| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Отель Le Royal Monceau-Raffles Paris представляет шоколадный бар
2014-11-23 21:44:40
Руководить шоколадным баром будет кулинарный «Пикассо» Пьер Эрме.
С ноября этого года по март следующего бар отеля Le Royal Monceau-Raffles Paris преобразится в царство шоколада. В интерьерах, выполненных именитым дизайнером Филиппом Старком, гости отеля смогут насладиться многообразием вкусов, сочетаний и форм, в которые шеф-кондитер Пьер Эрме облачит традиционное лакомство.
Начать зимний день гостям предложат с чашечки горячего шоколада. Специально для ценителей шоколадных напитков Пьер Эрме разработал четыре вкуса:
- Originel — раскроет истинный вкус шоколада и пробудит чувства благодаря острым ноткам перца с добавлением злаков и кукурузной пены;
- Viennois — чистое шоколадное удовольствие с кремом «шантиль»;
- Comme au 16ème Siècle — шоколадный напиток с добавлением южноамериканских специй;
- Whisky Chocolat — ароматное сочетание кокосового ликера, виски и сливок.
Также шеф-кондитер отеля Пьер Эрме создал нежные десерты:
- Délire Délice Infiniment Praliné Noisette — заварное тесто с мягким ореховым кремом, карамелизированными орехами, мороженым пралине под ореховым соусом;
- Azur — шоколадный мусс, приготовленный из мягкого крема Grand Cru Manjari, украшенного кусочками шоколадного песочного печенья, засахаренными японскими лимонами юзу, тонкими ломтиками лайма, под цитрусовым соусом из юзу;
- Plénitude Millefeuilles — приготовлен из карамелизированного слоеного теста с шоколадным маскарпоне Grand Cru Araguani, густой сливочной карамелью и пластинками из темного шоколада с морской солью fleur de sel.
Дополнят шоколадное меню «от шефа»:
- Menthe Fraiche — шоколадный крем Grand Cru Caraibe со свежей мятной гранитой;
- Inca — ганаш Grand Cru Caraibe с пюре из авокадо и бананов;
- Rouge & Noir — шоколадный крем Grand Cru Manjari в сочетании с кремом «шантильи» и хрустящими кусочками фруктов в желе с добавлением бальзамического уксуса.
Шоколадный бар Пьера Эрме будет открыт с 13 ноября 2014 по 31 марта 2015 с 15:00 до 18:00 ежедневно.
Отель Le Royal Monceau-Raffles Paris: 37 avenue Hoche, 75008 Paris, France. Телефон: +33 (0) 1 42 99 88 00.
Фотографии предоставлены организаторам.
| Все новости |
