| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Открылась третья локация ресторана Lucky Group - Loro Трубная
2026-08-19 09:49:03
В районе Цветного бульвара открылся третий ресторан Loro - продолжение истории, начавшейся семь лет назад на Большой Никитской. Сохраняя связь с предыдущими проектами, новый Loro стал самостоятельным пространством со своей атмосферой, образом и собственным прочтением ДНК бренда.
Ресторан разместился в историческом здании 1914 года. Его особенности и планировка вдохновили команду на создание интерьера, в котором классические архитектурные мотивы получают новое прочтение. Здесь прошлое вступает в диалог с настоящим, а выразительные формы, материалы и детали формируют характер пространства.
Loro Трубная - это не просто новая точка на гастрономической карте Москвы, а очередная глава в развитии философии бренда: пространство вне времени, где итальянская кухня, безупречный сервис и внимание к каждой детали создают атмосферу, ставшую визитной карточкой проекта.
Кухня Loro строится вокруг продукта, сезонности и чистоты вкуса, открытого огня и традиционной итальянской кухни на новый лад: домашняя паста, оливки и прошутто, печень по-венециански, рибай на кости из мяса бычков, флорентийский стейк - специальный отруб, приготовленный на гриле. На углях готовят свежие морепродукты. В raw bar - устрицы, морские ежи, креветки. Бренд-шеф Николай Вовчинский, который находился у истоков создания первого ресторана, продолжает придерживаться философии традиций, заложенной в ДНК проекта, добавляя в меню блюда, созданные специально для Трубной.
За десертную часть отвечает шеф-кондитер Анна Додонова. В ее исполнении классические и знакомые вкусы приобретают собственную выразительность. В меню - тирамису, яблочный пирог, крем-брюле - десерты, в которых простота и узнаваемость сочетаются с вниманием к технике и каждой детали. Среди новинок для Loro Трубная - Torta della Nonna, тосканский пирог с кремовой начинкой, ставший одной из визитных деталей итальянской домашней кухни.
В барной карте бар-менеджер Сергей Колохов обращается к итальянской классике, дополняя ее необычными и освежающими сочетаниями. Среди коктейлей - Martini Negroni с выразительным характером, воздушный Sgroppino, классический Bellini и цитрусовый Grapefruit Highball. Карта сохраняет итальянское настроение, но предлагает разные сценарии - от насыщенных аперитивов до более легких коктейлей для продолжительного вечера.
Интерьер Loro Трубная построен на диалоге прошлого и настоящего. Расположенный в историческом здании, ресторан сохраняет связь с архитектурным наследием места, переосмысливая его в современном ключе. Ставни с прорезями на окнах и бра Santa & Cole в форме свечей погружают пространство в атмосферу средневековья. Это ощущение усиливает необычный архитектурный переход: из камерного зала с низкими потолками гость словно по подвесному откидному мосту попадает в наполненное светом двусветное пространство. Новый Loro получился чуть более сдержанным и аскетичным, чем его предшественники, но при этом сохранил ту же теплоту и ощущение уюта.
Как и в Loro в Хамовниках, «тюльпаны» по периметру - отсылка к творчеству Чарльза Ренни Макинтоша, а стулья Gebrüder Thonet Vienna стали важным акцентом, подчеркивающим преемственность дизайнерских эпох. Пространство дополняют работы современных художников: «Лебеди» Регины Разевой, «Тюльпаны» Татьяны Павловой, цветочные композиции Алексея Яковлева и ироничные керамические бутыли Ильи Хахарева, которые придают интерьеру индивидуальность и завершают его художественный образ.
В заведении - 115 посадочных мест.
| Все новости |
