| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Паб Ло Пикассо» отметит Международный день тапас
2017-06-09 17:42:51
Ресторан испанской кухни «Паб Ло Пикассо» 16 июня присоединится к празднованию Международного дня тапас, сообщает компания.
Правительство Испании официально объявило 16 июня Международным днем тапас — традиционных национальных закусок, которые являются неотъемлемой частью испанской гастрономической традиции и культуры в целом. В этом году Международный день тапас будут отмечать уже в шестой раз.
Глава Испанской Королевской Академии Гастрономии Рафаэль Ансон совершенно справедливо полагает, что «Тапас – это не просто блюдо, это способ жизни». Это понятие уже давно означает гораздо больше, чем просто закуску под вино или пиво. Тапас стали сложнее, чем россыпь оливок, и совсем не во всех случаях умещаются в рамки жанра фингер-фуд. Скорее, это несметное количество миниатюрных, но абсолютно самодостаточных блюд, из которых при должном внимании может сложиться представление обо всей испанской гастрономии в целом.
В меню представлены все непременные позиции традиционных тапас: черный хамон «Бейотта 100% Иберико Синко Хотас» и испанская тортилья. Из осьминога делают сальпикон с помидорами и зеленью, томят его на каталонский манер, готовят из него оладьи. Тунца сервируют в жанре крудо, подают его с кунжутным соусом, отправляют вместе с маслинами в начинку открытого пирога, а вместе с кедровыми орешками — в крошечные эмпанадильас. Любителям креветок адресованы «Гамбас аль ахие» и оладьи из креветок с зеленью. Также стоит попробовать эмпанадас с крабом, горячий сэндвич с гребешками Сен-Жак, мини-перчики, фаршированные бакалао, каталонские крокеты с крабом или с хамоном, салат «Энсалада Руса» с маслинами и анчоусами.
Для тех, кто предпочитает мясо, имеются паштет из печени цыпленка с томленным в хересе луком, рубленое филе молодого бычка, бараньи язычки в соусе из сардин, а также три самые брутальные и сытные закуски, сервированные в колоритных чугунных кастрюльках: перловое ризотто с бычьими хвостами, чечевица с кровяной колбасой и телячий желудок с горохом нут, чоризо и специями.
Гастропаб «Паб Ло Пикассо»: Славянская площадь, дом 2/5/4, стр. 3. Телефон: +7(495) 784–69–69.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
