| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Перезапуском ресторана «Честная кухня» занялась команда Александра Грицай
2020-10-06 11:15:14
Перезапуском проекта «Честная кухня» занялась новая команда в лице управляющего партнера Александра Грицай (совладелец «Хищник Стейкs & Burgers»; шеф-повар El Gaucho), за гастрономическое направление проекта взялся шеф-повар, заядлый охотник и рыболов Андрей Курилишин (El Gaucho, «Ти-Бон», «Мясо & Рыба»), сообщается в пресс-релизе.
В центре внимания - дичь, дикая рыба и морепродукты. Гостям предложат блюда из «Золотой коллекции», например: парфе из заячьей печенки с ароматом портвейна; тартар из оленины с теплым муссом из пармезана и хрустящими гренками; суп из астраханских раков с обжаренными лангустинами. Или попробовать «честный эксклюзив»: черноморского калкана с булгуром или сырный суп из бобра. В печи запекают волжскую стерлядь и томят гуся с Палехской фермы с черносливом. На огне готовят шашлык из каширского петуха со сладкими томатами и кальмаров, которых подают с соусом из трав. В ресторане продолжают выпекать румяные пирожки с начинками из дичи, с капустой, картофелем и грибами.
В аквариуме представлены морские ежи, сахалинский гребешок и три вида диких устриц: хасанская с ярко выраженным морским вкусом, сладковатая императорская и самая «мясистая» соловьевская.
Ресторан «Честная кухня»: Москва, ул. Садовая-Черногрязская, 10. Телефон: +7 (495) 607-50-90.
Информация и фотографии предоставлены обновленной pr-службой ресторана.
| Все новости |
