| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Первую в Москве греческую кондитерскую возглавил Панайотис Цъявос
2017-07-25 11:06:53
Панайотис Цъявос отвечает за направление хлеба и аутентичных сладостей в пекарне, расположенной по соседству с рестораном Molon Lave, сообщает компания.
Панайотис Цъявос – молодой и талантливый пекарь в седьмом поколении, приехавший из Греции, чтобы возглавить кондитерскую Molon Lave. Панайотис лично будет контролировать все технологии приготовления с момента выбора муки до проверки румяной корочки на горячем хлебе.
За направление тортов и домашнего мороженого в пекарне отвечает Наталья Камалетдинова, в прошлом шеф-кондитер Bontempi и Settebello. А идейным вдохновителем семейного проекта остается супруга владельца ресторана Molon Lave Марина Каролиду.
Пекарня открылась весной 2017 года и сразу получила широкую огласку со стороны общественности. В ассортименте представлены традиционные греческие сладости и выпечка: Сикалеос (ржаной цельнозерновой), Лефко (пшеничный), Мавро Ме Стафида (черный с грецким орехом и изюмом), Спитико (домашний пшеничный хлеб), Спитико Ме Ригани (домашний пшеничный хлеб с оливками и орегано), Полиспора (ржаной со злаками), легендарные трубочки с кремом «Тригона Панораматос», пироги из теста Фило, как отдельное направление (6 видов: со шпинатом, сыром, мясом, курицей и знаменитая Бугаца с кремом из манки), домашнее печенье и мороженое, ягодные муссы из греческого йогурта.
Каждое утро с 9:00 до 14:00 в пекарне готовят завтраки и ароматный, густой кофе по-гречески.
Пекарня Molon Lave: Москва, ул. Большая Грузинская, 39. Телефон: +7(495) 542–80–80.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
