| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Pesto Cafe презентовало новое «колбасное» меню
2018-02-02 00:06:07
В сети ресторанов Pesto Cafe весь февраль действует специальное чешское меню, сообщает компания.
В специальном предложении сети ресторанов добротной домашней кухни Pesto Cafe четыре варианта сытных колбасок. Шеф-повар Евгений Цветков готовит их из рубленой свинины, баранины и говядины с черным перцем и пряной паприкой. Колбаски из свиной шеи и грудинки шеф щедро приправляет сыром «Моцарелла», сушеными томатами, орегано и перцем чили. Колбаски из баранины баранины шеф начиняет еще зирой, чесноком и черным перцем. А для колбасок с кедровыми орехами идет говяжий оковалок и свиная грудинка.
Все блюда подаются с двумя видами горчицы — жгучей российской и сладкой французской, с печеным на живом огне чесноком и с румяным немецким кренделем брецелем с крупной солью. Плюс, на выбор — сливочное картофельное пюре или квашеная капуста с морковью и укропом. Любая порция весит чуть больше полукилограмма.
Евгений Цветков рассказывает, что «колбаса — один из самых древних в мире способов обработки мяса. Уже в 500 году до н.э. она была известна в Китае и Греции. О колбаске писал Гомер в своей «Одиссее», а у Эпихарма есть комедия с красивым названием «Колбаса». Историки от кулинарии склонны считать, что придуман этот деликатес ради сохранности мяса».
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
