| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Пифагор» запустил трио блюд из краба
2022-05-26 14:37:31
Блюда из краба идеальны для лета: легкие и вкусные, эти деликатесы, которые надолго вошли в современное меню, подарят несколько минут настоящего блаженства — без тяжести и лишних калорий. Шеф-повар ресторана «Пифагор» Павел Швецов представляет трио блюд из краба: котлеты, запеченные фаланги и орзо, которые захочется есть без перерыва, каждый день, сообщается в пресс-релизе.
Крабовые котлеты с брокколи и муссом из чили шеф-повар готовит из мяса Камчатского краба, креветок и филе дикого сибаса — особую мягкость придают сливки и сливочное масло. Идеальное дополнение — обжаренная брокколи с пикантным вкусом чили и специй и сливочная эспума — тоже с чили.
Фаланги краба — всегда желанное и уместное блюдо, которое превращает обычный обед или ужин — в праздничные. Шеф-повар запекает их в дровяной печи с ароматным маслом, а подает с хрустящими каперсами и свежей кинзой. Можно есть прямо руками, обмакивая крабовое мясо в душистое масло — так вкуснее всего.
Орзо с крабом и чернилами каракатицы — сама нежность: блюдо готовится с сыром маскарпоне, а подается с рваным крабом, приготовленным особым способом — в масляно-винном соусе со специями. Блюдо украшает мусс из молодого пармезана и зеленый лук.
Все три блюда идеально подходят для ужина на веранде «Пифагора», расположенной на крыше роскошного старинного особняка: живописный вид на старые переулки, бурлящие артерии улиц и золотые купола кружат голову во всех смыслах. Обилие зелени и цветов, голубое небо, бокал белого вина и целая тарелка крабового удовольствия — абсолютное наслаждение моментом «здесь и сейчас».
Ресторан «Пифагор»: Москва, Трубная площадь, 2. Телефон: +7 (495) 755-50-15.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
