| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Постное меню «Баран-Рапан» объединило десять авторских новинок
2018-03-15 12:52:33
Бренд-шеф ресторана «Баран-Рапан» Валерий Порядин разработал постное меню, в которое вошли новые авторские блюда, сообщается в пресс-релизе заведения.
На протяжении всего Великого поста в ресторане «Баран-Рапан» в Сочи будет действовать специальное постное меню. Бренд-шеф Валерий Порядин создал десять блюд — закусок, супов и даже десертов — из овощей, фруктов, круп, бобовых, орехов. Авторские блюда шефа — это микс паназиатской и русской кухонь с использованием местных продуктов.
• Тако с баклажаном, пюре из чечевицы, маринованным тофу с жареным кешью в чесночном мисо;
• Авакадо на гриле со слайсами вяленой свеклы и томленым киноа;
• Салат с сезонными грибами, картофелем и маринованным ялтинским луком;
• Суп из запеченных овощей с водорослями;
• Суп из тыквы с пралине из семечек и картофельными крекетами с розмарином;
• Тыквенные равиоли с жареными грибами, ферментированным черным чесноком и грибным бульоном;
• Соте из овощей с карри и маринованным дайконом;
• Черная домашняя лапша с ростками маш, кремом из савойской капусты и миндальным молоком;
• Кокос с апельсиновым бисквитом и конфи из жаренного ананаса с ванилью;
• Дакуаз из фундука с сорбетом из малины и жженым шоколадом.
Постное меню действует в ресторане «Баран-Рапан» до 7 апреля.
Ресторан «Баран-Рапан»: Сочи, ул. Театральная, д. 11. Телефон: + 7(862) 225–50–25.
Фотография предоставлена заведением.
| Все новости |
