| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Постное меню в винном бистро «Союз писателей»
2026-02-26 11:27:28
Винное бистро «Союз писателей» представляет постное меню, созданное бренд-шефом Михаилом Лариным. Это аккуратная, выверенная работа с овощами, бобовыми и злаками — без компромиссов во вкусе и с привычным для бистро вниманием к гастрономическому балансу, сообщается в пресс-релизе.
Меню выстроено как последовательный рассказ — от лёгких закусок к насыщенным основным блюдам и деликатным десертам. В разделе закусок — овощное мезе с разными текстурами и соусами, бабагануш с дымным акцентом, грибная икра и свекольный хумус, где естественная сладость корнеплодов уравновешена специями и лёгкой кислинкой. Карпаччо из брокколи раскрывает овощь в свежем, хрустящем прочтении, а долма с грибной икрой.
Среди основных блюд — капустный стейк с трюфельным соусом: плотный, сочный, с деликатным ароматом трюфеля. Паста «Болоньезе» и чили кон карне представлены в постной версии, где насыщенность достигается за счёт специй, текстуры и глубины соусов добавляет в меню тёплую средиземноморскую ноту.
В десертной части — лимонный тарт с яркой цитрусовой свежестью и влажный морковный кекс, мягкий и пряный, с естественной сладостью овоща.
Постное меню органично вписывается в винную философию «Союза писателей»: блюда легко сочетаются с белыми и оранжевыми винами, гастрономичными красными с умеренной танинностью и минеральными стилями.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
