| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Постное меню в «Жаровнях» посвятили классике московской домашней кухни
2019-03-13 16:13:06
В сети ресторанов «Жаровня» для поста придумали меню из московских домашних блюд, сообщает компания.
Классика московской домашней кухни, по мнению Игоря Тена, бренд-шефа «Жаровни», - это самый верный выбор для постных весенних дней. Потому что жареный мамин кабачок совершенно также вкусен, как и ти-бон в стейк-хаусе. Или – почти так же.
Винегрет в «Жаровне» готовят с хрустящей квашеной капустой, зеленым луком и сладким консервированным горошком, овощной салат с аппетитными маринованными грибами приправляют молодым редисом и крупной фасолью, а салат, который в советских столовых был известен, как «витаминный», делают из маринованной капусты и моркови с сладким перцем и укропом.
Обязательная часть домашней гастрономии – горячий суп (мама без него не отпустит): борщ с фасолью, постной сметаной и ржаными гренками с ядреным чесноком, суп-пюре из тыквы и томатный с фасолью и кореньями.
На горячее только выверенно-любимые блюда: кружочки молодых кабачков в кляре с томатной подливкой; гречка с грибами и бочковыми солеными огурцами и фирменная жареная картошка, которую подают на чугунной сковородке с квашеной капустой и зеленью. И еще – вареники с картофелем и грибами.
Фотография предоставлена компанией.
| Все новости |
