| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Постные блюда появились в ресторане «Высота 5642» на Большой Якиманке
2022-03-12 15:52:27
Питаться вкусно и разнообразно во время Великого поста несложно, если выбирать по-настоящему интересные постные блюда. Таких немало и в кавказской кухне, которую во всем своем разнообразии предлагает ресторан «Высота 5642». Особый акцент сделан на специи, привезенные из Грузии, которые придают уникальный аромат даже самому привычному блюду, сообщается в пресс-релизе.
Для тех, кто решил соблюдать традиции, в ресторане «Высота 5642» предложат попробовать лобио по-мегрельски — блюдо из красной фасоли, вобравшее в себя всю гамму ароматов: с острой аджикой, душистой кинзой и сочным сельдереем. Лобио подается в овальной кеце с орехами, зеленью и хрустящими соленьями.
Тыквенный суп — на первый взгляд, простое и привычное блюдо — бренд-шеф Артур Гедгафов готовит в несколько этапов. Сначала запекается тыква: с тростниковым сахаром, солью, чесноком и тимьяном. И отдельно с добавлением оливкового масла готовятся другие овощи. Когда все ингредиенты смешиваются в готовом супе, достигается настоящая гармония — как на высоте западной вершины Эльбруса, в честь которой и назван ресторан.
Бесспорный хит номер один среди гостей «Высоты 5642», который также отлично подходит к постному рациону — баклажаны под нежным ореховым соусом: полная гамма вкусов, ароматов специй и текстур. Запеченные на мангале, овощи приобретают принципиально другую консистенцию, которую подчеркивают соус, кинза и зернышки граната. Еще одна постная закуска — хумус с вешенками, который готовится на основе нута и пасты тахини и украшается шляпками грибов и вялеными томатами.
Начало весны — время весенних салатов: из помидоров с красным луком и тархуном, овощной салат по-грузински со специями и орехами, огородный салат с редисом — все они также отлично подходят для постного меню. Ну а если очень хочется чего-то вкусненького, попробуйте ассорти пхали или домашние соленья.
Ресторан «Высота 5642»: Москва, ул. Большая Якиманка, 26. Телефон: +7 (495) 135-82-12.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
