| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Посылка из Франции» ждет гостей «Brasserie Мост»
2019-07-18 12:14:28
Бренд-шеф ресторана «Brasserie Мост» Жан Люк Молль разработал специальное дополнение к летнему меню - роскошную посылку из Франции. Традиционно – изящная французская классика, российские локальные продукты, современные поварские техники и эффектные ювелирные подачи.
Нежный тартар из креветок с соусом гуакамоле и воздушным эспумэ из томатов сервируется в сочном узбекском помидоре. Крабовое желе с приятной кислинкой во вкусе идеально сочетается в рулете с крабовым мясом и свежим эстрагоном, а дополняется пюре из фенхеля и пищевыми цветами. Перепелка, фаршированная грибами, жареным луком и фуа-гра – классика французской кухни: запекается и подается с бальзамическим соусом и томленым в оливковом масле чесноком, а гарнир к ней гость выбирает самостоятельно.
Телятина начиняется креветками в сливках с добавлением красного лука и перца эспелет и сервируется свежими огурцами с уксусом и зеленью, сливочным маслом и зеленым горошком в креветочном соусе.
Для любителей рыбы – жареный палтус с каплями картофельного пюре и хрустящими чипсами, которые превращают блюдо в арт-объект, напоминающий сказочный корабль с прозрачными парусами.
Ресторан «Brasserie Мост»: Москва, Кузнецкий Мост, 6/3, стр.3. Телефон: +7 (495) 660-07-06.
Фотография предоставлена рестораном.
| Все новости |
