| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Подведены итоги выставки «ПИР Экспо 2017»
2017-10-20 02:01:57
XX выставка «ПИР Экспо» проходила с 9 по 12 октября 2017 года в выставочном комплексе «Крокус Экспо», сообщают организаторы.
«ПИР Экспо 2017» объединил четыре специализированные выставки:
- выставка «ПИР» (Оснащение ресторана. Продукты питания и напитки) продемонстрировала то, как традиционный подход переплетается с инновациями, а также ответила на самые актуальные вопросы, остро стоящие сегодня в ресторанной индустрии.
- выставка «Отель Экспо» удивила новинками в оснащении номеров, где акцент был сделан на лаконичность и эргономичность во всем.
- выставка Moscow Coffee & Tea Expo порадовала новыми вкусовыми открытиями, яркими эмоциями и кофейными экспериментами.
- выставка «Рестофранчайзинг» доступно рассказала о том, как сделать свои первые шаги в ресторанном бизнесе.
9 октября в рамках церемонии открытия выставки состоялась Национальная премия «Гостеприимство», ежегодно вручаемая ведущим представителям сферы HoReCa. Эта престижная награда призвана отметить тех, кто внес особый вклад в развитие индустрии питания и гостеприимства страны.
Основное действие развернулось на Центральной арене «Территория идей», тематически разделенной на три части. В зале «Ресторатор» состоялись две актуальные дискуссии –поговорили о развитии продуктовых рынков в России и о будущем русской кухни, которая становится все популярнее с каждым годом.
В зале «Шеф: вкус и себестоимость» эксперты продемонстрировали новые технологии, помогающие уменьшить себестоимость и улучшить качество блюд, а в зале «Шеф: кондитер и пекарь» гости узнали все секреты кондитерского искусства.
Одной из самых полезных площадок выставки можно было по праву назвать «Территорию практики». Здесь с успехом прошел ряд бизнес-семинаров, посвященных управлению рестораном, маркетингу и PR, работе с персоналом и т.д.
Никого не оставила равнодушным площадка «Территория бургеров», где гости смогли в полной мере насладиться феерией вкуса, аромата и ярких красок. В по-настоящему праздничной атмосфере прошли наши захватывающие соревнования, во время которых мастера своего дела ловко управлялись с приготовлением мяса и создавали настоящие произведения гастрономического искусства.
Победителем в номинации «Самый креативный бургер» стал Владислав Корпусов, шеф-повар ресторана Stories (Москва), а звание самой «Лучшей бургерной России» заслужили «Мясоroob Сибириан Бургерс» (Новосибирск).
В этом году самые целеустремленные кулинары нашей страны сражались за звание лучших поваров и кондитеров на 15-м Чемпионате России по кулинарии и сервису, а самые молодые участники смогли попробовать свои силы на 8-м Всероссийском Молодежном Чемпионате «Студенческий ПИР».
На открытой площадке Pizza Show прошел Чемпионат России по пицце, победители которого представят нашу страну на Чемпионате Мира в Парме.
650 компаний-участников, 238 новинок, 365 спикеров деловой программы, 9423 участника деловой программы, 313 уникальных мероприятий и 42 810 посетителей за 4 насыщенных дня – таков итог «ПИР Экспо 2017».
| Все новости |
