| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Проект «География России» дает ужин в Хабаровске
2024-08-21 23:23:48
Ужин в 4 руки состоится 30 августа в Хабаровске. Шефы Александр Волков-Медведев (ресторан Ruski, 354 Restaurant Group by Vasilchuki) и Илья Шестико (ресторан «Дом», Хабаровск) совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов.
В меню гастрольного ужина:
- Хруст водоросли с маринованным изюбрем;
- Хе из аухи с черемшой;
- Морковь, томленная в печи с квасом и сыром;
- Суп из морского ежа;
- Бараний бок с гречихой, томленной в русской печи;
- Хрустящая ауха с папоротником;
- Квашеная брусника в виде льда и хруста;
- Смородиновый медовик.
Хабаровск – город, омываемый сразу двумя морями, а хабаровская гастрономия – это свежая рыба и морепродукты. Чтобы оценить разнообразие морских даров, команда «Географии России» отправится в ресторан «Дом», который успешно развивают известные рестораторы Дальнего Востока Роман и Мария Ракуса.
За кухню флагманского проекта «Дом» отвечает Илья Шеститко – молодой шеф-повар с солидным стажем. До позиции шефа в «Доме» Илья работал с известными российскими мастерами и гастрономическими проектами. В «Доме» Илья сосредоточен на локальных вкусах и возрождении традиционных русских рецептов.
Просветительский проект «География России» продолжается: ресторан Ruski (354 Restaurant Group by Vasilchuki) при поддержке Комитета по туризму города Москвы и Гастрономической карты России развивает один из самых удивительных гастрономических фестивалей последних лет. Изучение русской культуры, открытие ярких локальных вкусов, знакомство с талантливыми шеф-поварами из разных регионов России – в новом сезоне проект путешествует по важнейшим городам с особыми ценностями.
В этом году проект запустил третий сезон, который проходит под эгидой «География России. Гордимся достижениями». Всего за несколько лет фестиваль покорил сердца миллионов россиян, показав, насколько богата и удивительна российская гастрономическая культура и открыл новые
возможности для десятков талантливых региональных шефов. За два сезона проекта команда холдинга посетила уже 18 регионов нашей прекрасной и необъятной страны, а в этом году к ним прибавятся еще 10.
Все выпуски о новых регионах-участниках можно увидеть на собственном медиапространстве проекта «География России», который транслируется на Rutube, VK-видео и YouTube. Зрителей ждут 10 выпусков, где можно познакомиться с региональной кухней, погрузиться в культурный код, узнать об уникальных продуктах каждого региона и, конечно же, самых красивых туристических местах нашей страны.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
