| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Ребро Адама» теперь коптит на колесах
2018-06-25 06:51:10
Мясная лавка-кафе «Ребро Адама» уже не может ограничиваться пространством Даниловского рынка: мясник Тахир Холикбердиев обзавелся шестиметровым смокером — самым большим передвижным в Европе, сообщает компания.
Смокер – это огромная коптильня — 6 метров в длину, 2,5 в ширину и весом более 1,5 тонн, работающая на дровах. Такой аппарат может обслужить до 3000 человек в день. Презентация смокера состоялась в Сочи, на фестивале Gastreet 2018, где за четыре дня на нем закоптили более полтонны мяса.
Создателем этого гиганта выступил сам Тахир, а реализовала его команда «Жарушка.рф», которая производит дровяные и газовые печи для пиццы, русские печи, смокеры, грили, вертела, мангалы и тандыры. Производство расположено в Челябинске, но компания успешно сотрудничает с ресторанами по всей России. Среди их клиентов «Скотина» (Краснодар), Twins Garden, «Клево», Zotman (Москва), «22 сантиметра» (Санкт-Петербург) и др. — всего более 100 клиентов по всей России и СНГ.
В силу размеров и особенностей работы данная модель смокера может функционировать только в открытых пространствах, так что нынешним летом его можно будет увидеть в деле на площадках крупных фестивалей Москвы. Также команда «Ребра Адама. Smoker BBQ» готова выезжать со смокером на частные мероприятия, обеспечивая мясной кейтеринг. В качестве дополнения к смокеру используется фудтрак, который работает как кухня, склад и холодильник.
Фотография предоставлена компанией.
| Все новости |
