| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
RedBox обновляет меню и коктейльную карту
2022-09-16 12:05:38
В сентябре в паназиатских ресторанах RedBox, совместных проектах Антона Пинского и Тимати, обновились меню и коктейльные карты — это, пожалуй, самое обширное сезонное обновление за всю историю проектов. Традиционно новые блюда далеки от банальности — только яркие вкусы и их сочетания, лучшие натуральные продукты и полный отказ от гастрономических штампов, сообщается в пресс-релизе.
В меню появилось сразу несколько новых роллов от шеф-повара Максима Пака. Теплые роллы — с тунцом и с креветкой — приготовлены по особому рецепту: секрет скрывается и в специальном приготовлении нори, и в нежном кляре во фритюре. И, конечно, в идеальной свежести ломтиков тунца и обжаренной креветки.
Главный акцент ролла с зеленой икрой тобико — свежий лосось и икра тобико со вкусом васаби. Фреш-роллу с креветкой пикантность придает маринованный огурец, гуакамоле из авокадо и сложный соус от шеф-повара. Ролл с угрем и клубникой — пожалуй, самый оригинальный: копченый угорь, авокадо, огурец, соус унаги, трюфельный сыр и яркий вкус свежей клубники — удивительное по вкусу сочетание.
Еще две новинки от шеф-повара Дмитрия Смирнова — фреш-роллы с лососем и с крабом, обернутые тончайшей рисовой бумагой: много лосося и мяса краба, свежий огурец, цукини, микс салатных листьев. Фреш-ролл с лососем дополняет трюфельный сыр, соус агедаши и специи фурикаке, фреш-ролл с крабом — томатная сальса с манго, майонез васаби, агедаши и также специи.
Кроме роллов, в RedBox появилась целая серия новых блюд, которые также разработал Дмитрий Смирнов. Отлично подойдут для осеннего обеда супы. Например, вьетнамский фо-бо с пастрами из индейки, приготовленный на наваристом говяжьем бульоне, подающийся с рисовой лапшой и ростками сои. Важная деталь — азиатские специи: несколько видов перцев, в том числе из Сычуани, сладкая паприка, бадьян, корица, имбирь и еще несколько приправ, которые отлично согревают в прохладу. Или рамен с рулетом из цыпленка — с длинной вкусной лапшой, обжаренным яйцом, нежным мясом, пекинской капустой и ароматным луковым маслом: все, как мы любим. А для любителей говядины — ароматный удон с перечным вкусом.
Также в новом меню гостей ждут сэндвич с хрустящим цыпленком на японском хлебе собственной выпечки, курица с рисом и овощами, обжаренный кальмар в соусе свит чили с кунжутной заправкой. И несколько видов новых димсамов и гедза — с креветкой, с индейкой и с овощами.
Коктейли — яркое дополнение новых блюд и настоящее украшение осенних вечеров. Wasabi Sour — лучший напиток для суши и роллов: пряный, немного острый, с непривычными для коктейлей васаби, имбирем и руколой. Senpai — нежный коктейль с крепким характером: в основе — абрикосовый коньяк и кордиал. Aloe Gimlet — всегда актуальная классика в новой интерпретации: сухой джин на фейхоа и кордиал алоэ собственного производства. Ароматный и кисло-сладкий, коктейль оставляет приятное послевкусие алоэ и фейхоа без назойливой приторности.
Аромат тропиков посреди осени подарит Banana Milk Punch с банановым сиропом и апельсиновым ликером. Коктейль Izanagi порадует сочным вкусом свежего персика, а Hentai — жемчужными пузырьками: игристое вино миксуется с клубничным джином, создавая настроение праздника. А чтобы не замерзнуть, заказывайте Pink Ninja: виски, настоянный на красном чае и фруктах, согреет при любой погоде и в считанные минуты.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
