| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан «Балкон» открыл летнюю веранду
2016-07-27 23:13:56
Новая веранда «Балкона» открылась в середине июля после капитального ремонта, сообщается в пресс-релизе компании.
Новая веранда площадью 1000 квадратных метров рассчитана на 200 посадочных мест. Вся мягкая мебель, а также столы и барная стойка изготовлены по эскизам дизайнеров «Балкона» в Индонезии.
Гостям веранды предлагаются блюда из летнего меню от шеф-повара Ирины Болдыревой. Салат с молодым редисом, дальневосточной неркой и зеленым луком шеф заправляет деревенской сметаной с трюфельным маслом, к салату с перепелкой и грушей подает ореховый грильяж. Рецепт тартара из лосося и тунца «Блю Фин» Ирина Болдырева «подсмотрела» в Гонконге, суть его в высоком качестве продуктов, которые не надо улучшать яркими соусами или специями. Традиционный хумус из нута шеф предлагает теплым и с хрустящими домашними гренками. Также в меню: летний суп со щавелем и лососем, крымские мидии в ароматном бульоне с артишоками и филе золотой севанской форели с молодыми овощами и ароматным бульоном. А на десерт предлагает мусс из кубинской фейхоа и йогуртовым мороженым.
Специально к открытию новой веранды Ирина Болдырева подготовила сезонное меню на основе лисичек: цезарь с лисичками и пармской ветчиной; ризотто из полбы с лисичками; тартелини на картофельном муссе с копченой сметаной; картофель, жаренный с лисичками и лисички, жаренные с луком и зеленью.
Ресторан «Балкон»: Москва, Новинский бульвар, 8. Телефон: +7(495) 788–82–98.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
