| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан Bistrot презентовал свой вариант постного меню
2017-02-27 17:43:34
Шеф-повар ресторана Bistrot Максим Хазов подготовил постное меню, которое насчитывает почти две дюжины блюд в духе тосканской кухни, сообщается в пресс-релизе компании.
Начать предлагают с запеченной в травах тыквы с томатами и рукколой под заправкой из апельсинового сока с медом, плюс немного лимона и соевого соуса. Запекают и баклажан и подают с миксом салатов, авокадо, красным крымским луком под легким дрессингом. Традиционную закуску – карпаччо – готовят из артишоков и яблок. Отварную свеклу шеф сочетает с черносливом и орехами пекан в соусе из меда. В качестве обязательных в этом сезоне злаковых – кускус с овощами.
На первое – суп из бобов или суп-пюре из тыквы. К супу и закускам вместо чаабатты или фокаччи рекомендуют пиццу с печеными овощами из дровяной печи.
На горячее Максим дает возможность выбирать между ризотто со спаржей и белыми грибами, овощной лазаньей и пастой без добавления яиц из твердых сортов пшеницы собственного приготовления. Тальятелле готовят с баклажанами, помидорами и каперсами, а щедрая порция орекьетте – в соусе из рукколы и томатов.
Для сладкого завершения трапезы предлагают фруктовый пирог с орехами кешью, воздушный мусс из манго или кокосовую паннакотту с ягодами.
Ресторан Bistrot: Москва, Большой Саввинский пер., 12, стр. 2. Телефон: +7 (499) 248‑40-45.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
