| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан Bluefin запустил авторские завтраки от Сантьяго Торрихоса
2022-04-01 11:30:26
Ресторан Bluefin, открытый одноименным сервисом доставки премиальных блюд японской кухни и морепродуктов в Москва-Сити, запустил авторские завтраки с 9:00 до 11:30, сообщается в пресс-релизе.
Разработку утреннего меню Bluefin взял на себя бренд-шеф проекта франко- колумбийского происхождения Сантьяго Торрихос, объединивший в предложении гастрономию трех направлений: Южной Америки, которую представляют специи и стиль никкей – уникальное сочетания непривычных текстур и вкусов, а также Франции и Японии.
Открывает меню завтраков яйца ранчерос или глазунья с соусом из свежих томатов, маринованным луком в японском стиле, взбитыми сливками, цедрой лайма и свежей зеленью. Это же блюдо можно заказать с говядиной: мини-стейк прожарки medium rare подают нарезанным слайсами.
Еще один вариант для тех, кто привык к завтраку из яиц – скрэмбл: бренд-шеф готовит его с добавлением саке, лука-сибулет и сливок. Также отдельного внимания заслуживает французское хлебное суфле из гречневой муки, напоминающее бриошь, с копченым лососем, авокадо, лаймовым муссом, икрой форели и яйцом пашот.
Для быстрого перекуса в Bluefin предлагают крок-месье: внутри горячего закрытого сэндвича – много сыра и ветчина из свиного окорока собственного приготовления. Для более размеренных завтраков есть мультизлаковые каши. Одну из них, самую неожиданную по вкусовым сочетаниям, готовят на курином бульоне с добавлением кокосового молока, копченых угря и лосося с соусом унаги. Другую – с сезонными фруктами и гранолой. Кстати, для любителей сладкого в меню представлено разнообразие панкейков из батата, в тандеме с которыми идут джем из сезонных ягод и фруктов, мусс из маскарпоне и кленовый сироп. К пышным блинчикам можно добавить слайсы свежего мандарина, хурмы или груши.
Ресторан Bluefin: Москва, 1-й Красногвардейский проезд 22, стр.2, Neva Towers. Телефон: +7 (991) 698-77-04.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
